冰糖甘薯食材
基本营养素 每100g
热量
103 kcal
蛋白质
1.7 g
脂肪
0.5 g
碳水化合物
23.7 g
膳食纤维
2.9 g
糖
7.4 g
钠
44 mg
维生素
维生素A 12070 IU, 维生素C 31 mg, 维生素B6 0.2 mg
矿物质
钾 431 mg, 镁 18 mg, 铁 1.0 mg
介绍
冰糖甘薯，又称红薯、地瓜，属于旋花科番薯属植物。主要产地在中国，尤其是南方地区，如福建、广东等地。收获季节一般在秋季至冬季，上市时间相对集中。外观呈圆柱形，表皮红或紫红色，光滑或有浅沟，口感软糯，味道甜而不腻。主要品种有红心、黄心、白心等。在中华文化中，冰糖甘薯象征着吉祥和富足，别称“长寿果”。与其他类似食品如土豆、山药相比，冰糖甘薯更甜、更糯，营养价值更高。加工方式多样，可蒸、煮、烤、炖，也可制成甜品、糕点等。食用时，常搭配糖水、蜂蜜等，风味独特。
营养价值
1. 含丰富膳食纤维，助消化，预防便秘。
2. 富含β-胡萝卜素，增强免疫力。
3. 维生素C丰富，抗氧化，保护心血管。
4. 低脂肪，有助于控制体重。
5. 预防心血管疾病和糖尿病。
2. 富含β-胡萝卜素，增强免疫力。
3. 维生素C丰富，抗氧化，保护心血管。
4. 低脂肪，有助于控制体重。
5. 预防心血管疾病和糖尿病。
食用效果
冰糖甘薯性温、味甘，归脾、胃经；
具有补中益气、健脾养胃的功效；
可缓解脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状。
具有补中益气、健脾养胃的功效；
可缓解脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状。
适用人群
一般人群都可食用
1. 老人，儿童，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 患有糖尿病、胃溃疡、胃酸过多者应忌食。
1. 老人，儿童，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 患有糖尿病、胃溃疡、胃酸过多者应忌食。