大枣醋食材
基本营养素 每100g
热量
5 kcal
蛋白质
0.3 g
脂肪
0.0 g
碳水化合物
3.5 g
膳食纤维
0.1 g
糖
2.8 g
钠
维生素
维生素B1 0.03 mg, 维生素B2 0.02 mg, 维生素B3 0.14 mg
矿物质
钾 8 mg, 钙 8 mg, 镁 1.3 mg
介绍
大枣醋，源自于红枣，属于水果醋类。主要产地在中国，尤其在山东、陕西等地广泛栽培。收获时间多在秋季，上市时间则随季节而变。外观呈深棕色，口感酸中带甜，味道浓郁。主要品种有金丝枣醋、红枣醋等。在文化中，大枣醋有“长寿醋”之称，寓意健康长寿。与一般醋相比，大枣醋更具营养价值，含有多种维生素和矿物质。加工方式主要是将红枣浸泡在醋中发酵，食用时可直接作为调味品或加入菜肴中。
营养价值
含有抗氧化物质，可能有助于降低肿瘤风险。
富含多酚类化合物，有助于减缓细胞老化过程。
具有抗菌、抗病毒作用，可能增强免疫系统。
可能有助于调节血糖水平。
低热量，有助于控制体重。
富含多酚类化合物，有助于减缓细胞老化过程。
具有抗菌、抗病毒作用，可能增强免疫系统。
可能有助于调节血糖水平。
低热量，有助于控制体重。
食用效果
功效1：增强免疫力，抗氧化
功效2：助消化，缓解胃胀气
功效3：补血安神，改善睡眠
功效2：助消化，缓解胃胀气
功效3：补血安神，改善睡眠
适用人群
1. 阴虚不足者
2. 头晕、贫血患者
3. 老人燥咳无痰者
4. 大便干结者
5. 营养不良者
2. 头晕、贫血患者
3. 老人燥咳无痰者
4. 大便干结者
5. 营养不良者