地豆食材
基本营养素 每100g
热量
375 kcal
蛋白质
22.0 g
脂肪
3.0 g
碳水化合物
49.8 g
膳食纤维
20.3 g
糖
5.9 g
钠
7 mg
维生素
叶酸 398 μg, 维生素B1 0.6 mg, 维生素B6 0.6 mg, 维生素K 8 μg
矿物质
铁 7.8 mg, 镁 122 mg, 锌 2.1 mg, 钾 888 mg, 钙 89 mg, 磷 253 mg
介绍
地豆，又称地豆或地豆，属于豆科植物，源自中国。主要产地在中国北方，如河北、山西等地，以及东南亚国家。收获时间一般在秋季，上市时间相对集中。地豆外观呈圆柱形，表面光滑，色泽鲜绿，口感脆嫩，味道清香。主要品种有绿豆、红豆、黑豆等。在文化中，地豆被誉为“长寿豆”，象征着健康和长寿。与其他类似食品如绿豆、红豆相比，地豆口感更脆，营养价值更高。加工方式多样，可煮、炒、炖、凉拌等，食用方法灵活，既可单独食用，也可作为配菜。
营养价值
1. 含丰富蛋白质和膳食纤维，促进消化。
2. 富含钾，有助于维持心脏健康。
3. 维生素B群，增强免疫力。
4. 预防心血管疾病，降低胆固醇。
5. 预防糖尿病，调节血糖。
2. 富含钾，有助于维持心脏健康。
3. 维生素B群，增强免疫力。
4. 预防心血管疾病，降低胆固醇。
5. 预防糖尿病，调节血糖。
食用效果
地豆性凉，味甘，入脾、胃经；
具有清热解毒、利湿消肿的功效；
可缓解湿热内蕴、水肿、尿路感染等症状。
具有清热解毒、利湿消肿的功效；
可缓解湿热内蕴、水肿、尿路感染等症状。
适用人群
一般人群都可食用
1. 老人，儿童，孕妇，术后恢复者更宜食用；
2. 患有消化不良、胃溃疡、慢性胃炎、贫血、高血压、糖尿病等疾病的人适宜食用。
1. 老人，儿童，孕妇，术后恢复者更宜食用；
2. 患有消化不良、胃溃疡、慢性胃炎、贫血、高血压、糖尿病等疾病的人适宜食用。