地瓜叶食材
基本营养素 每100g
热量
76 kcal
蛋白质
4.4 g
脂肪
0.3 g
碳水化合物
12.8 g
膳食纤维
2.9 g
糖
5 g
钠
93mg
维生素
维生素A 180 IU, 维生素C 51.1 mg, 维生素K 78.8 μg, 叶酸 13.3 μg
矿物质
铁 1.2 mg, 镁 38 mg, 钾 191 mg, 锌 0.5 mg
介绍
地瓜叶，又称红薯叶，属于旋花科甘薯属植物。主要产地遍布全球热带和亚热带地区，尤其在中国、印度等地广泛栽培。通常在春季和秋季收获，上市时间灵活。外观呈绿色，叶片宽大，口感柔嫩，味道略带甘甜。主要品种有紫叶、红叶等。在中华文化中，地瓜叶被誉为“长寿菜”，具有很高的营养价值。与菠菜、空心菜等类似蔬菜相比，地瓜叶更为柔嫩，口感更佳。食用方式多样，可炒、煮、凉拌等，也可加工成干菜、粉条等。
营养价值
1. 富含钙、钾、铁，增强心血管健康。
2. 含有膳食纤维，促进消化系统蠕动。
3. 维生素C丰富，增强免疫力。
4. 抗氧化成分，预防心血管疾病。
5. 富含叶绿素，净化血液，预防癌症。
2. 含有膳食纤维，促进消化系统蠕动。
3. 维生素C丰富，增强免疫力。
4. 抗氧化成分，预防心血管疾病。
5. 富含叶绿素，净化血液，预防癌症。
食用效果
- 清热利尿
- 解毒
- 促进消化
- 提高免疫力
- 抗氧化
- 降低血糖
- 保护肝脏
- 改善视力
- 促进血液循环
- 解毒
- 促进消化
- 提高免疫力
- 抗氧化
- 降低血糖
- 保护肝脏
- 改善视力
- 促进血液循环
适用人群
适宜人群：
1. 需要补充维生素和矿物质的人群，如孕妇和哺乳期女性。
2. 需要增加膳食纤维摄入的人群，如便秘患者。
3. 关注心血管健康的人群，如高血压和高胆固醇患者。
4. 想要控制体重的人群，如减肥者。
5. 免疫力低下的人群，如老年人和慢性病患者。
不宜人群：
1. 对地瓜叶过敏的人群。
2. 有肾功能不全的患者，因其含有一定的草酸。
3. 消化系统疾病患者，如肠易激综合症患者。
1. 需要补充维生素和矿物质的人群，如孕妇和哺乳期女性。
2. 需要增加膳食纤维摄入的人群，如便秘患者。
3. 关注心血管健康的人群，如高血压和高胆固醇患者。
4. 想要控制体重的人群，如减肥者。
5. 免疫力低下的人群，如老年人和慢性病患者。
不宜人群：
1. 对地瓜叶过敏的人群。
2. 有肾功能不全的患者，因其含有一定的草酸。
3. 消化系统疾病患者，如肠易激综合症患者。