丁香食材
基本营养素 每100g
热量
359kcal
蛋白质
.3g
脂肪
17.2g
碳水化合物
67.4g
膳食纤维
16.70g
糖
3.7g
钠
451mg
维生素
矿物质
介绍
丁香，又称公丁香，是一种常见的食材，主要产自东南亚地区。在烹饪中，丁香常用于中式菜肴，尤其是在川菜和粤菜中较为常见。它具有独特的香气，能去腥增香，提升菜肴的层次感。丁香的烹饪方法多样，可煎、炒、炖、煮，其口感辛辣带甜，回味悠长。在文化背景上，丁香象征着爱情和幸福，常用于婚宴等喜庆场合。选购丁香时，应选择粒大饱满、颜色深红、质地坚实者，保存时需放在干燥通风处，避免受潮。丁香富含挥发油、丁香油酚等成分，具有健胃、驱风、镇痛的功效，适合搭配肉类、海鲜等食材，是家庭日常饮食中的佳品。
营养价值
1. 含有丰富蛋白质、维生素和矿物质，膳食纤维高。
2. 含有特殊生物活性成分，如丁香酚。
3. 有助于心血管健康，降低血压。
4. 促进消化，缓解胃痛。
5. 增强免疫力，预防感冒。
6. 抗菌消炎，缓解口腔问题。
2. 含有特殊生物活性成分，如丁香酚。
3. 有助于心血管健康，降低血压。
4. 促进消化，缓解胃痛。
5. 增强免疫力，预防感冒。
6. 抗菌消炎，缓解口腔问题。
食用效果
丁香性温，味辛；
归胃、脾、肺经；
具有温中降逆，散寒止痛，温肾助阳的功效；
可缓解或治疗胃寒呕吐、呃逆、脘腹冷痛、阳痿等症状。
归胃、脾、肺经；
具有温中降逆，散寒止痛，温肾助阳的功效；
可缓解或治疗胃寒呕吐、呃逆、脘腹冷痛、阳痿等症状。
适用人群
一般适用人群：健康成年人
适宜食用人群：
1. 老年人，消化不良者；
2. 气虚体质者，胃寒疼痛者。
不适合食用人群：
1. 过敏体质者，对丁香过敏者；
2. 患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病者；
3. 孕妇及哺乳期妇女；
4. 特定疾病患者，如患有肝功能异常、心脏病等。
适宜食用人群：
1. 老年人，消化不良者；
2. 气虚体质者，胃寒疼痛者。
不适合食用人群：
1. 过敏体质者，对丁香过敏者；
2. 患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病者；
3. 孕妇及哺乳期妇女；
4. 特定疾病患者，如患有肝功能异常、心脏病等。