番茄食材
基本营养素 每100g
热量
19.0kcal
蛋白质
1.0g
脂肪
0.1g
碳水化合物
4.0g
膳食纤维
1.0g
糖
2.0g
钠
5.0mg
维生素
维生素C 100.0mg, 维生素A 85.0μg, 叶酸 15.0μg
矿物质
钙 15.0mg, 铁 0.2mg, 钾 250.0mg
介绍
番茄为“蔬菜类别”，原产于“南美洲安第斯山脉地区”。番茄呈圆形或椭圆形，颜色多样，有红色、黄色、粉色、橙色等，果肉多汁，表面光滑。番茄在16世纪传入欧洲，最初被误认为是有毒的果实。后来逐渐被接受并广泛种植。在中国，番茄的栽培和食用已有数百年的历史。
营养价值
番茄富含番茄红素、维生素C、维生素K、钾和纤维。具有以下功效：
番茄红素有助于降低某些癌症风险。
维生素C和番茄红素有助于保护细胞免受自由基损害，延缓衰老。
钾有助于维持心脏健康，降低高血压风险。
纤维有助于调节血糖水平。
低热量且富含纤维，有助于增加饱腹感，促进减肥。
番茄红素有助于降低某些癌症风险。
维生素C和番茄红素有助于保护细胞免受自由基损害，延缓衰老。
钾有助于维持心脏健康，降低高血压风险。
纤维有助于调节血糖水平。
低热量且富含纤维，有助于增加饱腹感，促进减肥。
食用效果
番茄清热利尿、解毒、抗炎、抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。
适用人群
适宜人群：
1. 适宜高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病患者食用；
2. 适宜癌症、糖尿病、前列腺病患者食用；
3. 适宜牙龈出血、眼干眼涩、皮肤粗糙者食用；
4. 适宜肥胖症、食欲不振者食用。
不宜食用人群：
1. 急性肠炎、菌痢患者忌食；
2. 番茄性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
1. 适宜高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病患者食用；
2. 适宜癌症、糖尿病、前列腺病患者食用；
3. 适宜牙龈出血、眼干眼涩、皮肤粗糙者食用；
4. 适宜肥胖症、食欲不振者食用。
不宜食用人群：
1. 急性肠炎、菌痢患者忌食；
2. 番茄性寒，脾胃虚寒者不宜多食。