宫保鸡丁食材
基本营养素 每100g
热量
1070 kcal
蛋白质
87g
脂肪
80g
碳水化合物
-19g
膳食纤维
6g
糖
7g
钠
1470mg
维生素
维生素C 80.00mg, 维生素A 126.00IU
矿物质
钙 400.00mg, 铁 9.70mg, 钠 1470.00mg
介绍
宫保鸡丁，源于中国四川，属于川菜系。主要产地集中在四川、重庆等地，全年均可生产。该菜品以鸡肉为主料，口感鲜香辣爽，外观呈红亮油润。主要品种有传统宫保鸡丁和改良版宫保鸡丁。在文化中，宫保鸡丁被誉为“川菜一绝”，别称“宫保丁”。与类似食品如辣子鸡、口水鸡相比，宫保鸡丁更注重酸甜辣的平衡。加工方式主要是将鸡肉切丁，与辣椒、花生米等辅料炒制而成。食用时，可搭配米饭或面食，是深受喜爱的家常菜。
营养价值
1. 含蛋白质、脂肪、碳水化合物，提供能量。
2. 维生素C和钙，增强免疫力，促进骨骼健康。
3. 花椒、辣椒，刺激食欲，促进消化。
4. 花椒、辣椒，抗氧化，保护心血管系统。
5. 豌豆，预防心血管疾病，降低胆固醇。
2. 维生素C和钙，增强免疫力，促进骨骼健康。
3. 花椒、辣椒，刺激食欲，促进消化。
4. 花椒、辣椒，抗氧化，保护心血管系统。
5. 豌豆，预防心血管疾病，降低胆固醇。
食用效果
宫保鸡丁性温，味辣、咸；
归经：入肝、胃、大肠经；
主要功效：温中散寒，行气活血；
可缓解或治疗：脾胃虚寒、气滞血瘀、食欲不振等症。
归经：入肝、胃、大肠经；
主要功效：温中散寒，行气活血；
可缓解或治疗：脾胃虚寒、气滞血瘀、食欲不振等症。
适用人群
一般人群都可食用
1. 老人，儿童，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
1. 老人，儿童，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。