红豆食材
基本营养素 每100g
热量
347.0kcal
蛋白质
23.0g
脂肪
15.0g
碳水化合物
40.0g
膳食纤维
6.5g
糖
5.0g
钠
0.0mg
维生素
维生素E 0.7mg, 维生素B6 0.2mg, 维生素C 0.0mg
矿物质
钙 92.0mg, 铁 5.0mg, 钾 360.0mg
介绍
红豆，又称赤豆，是一种常见的豆类，原产于东亚和南亚地区。红豆的外表呈深红色，味道微甜，适合用于甜品和咸菜。其基本营养成分包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B群及矿物质（如铁、镁、锌等）。每100克红豆含有约20克蛋白质、60克碳水化合物和8克膳食纤维。
营养价值
红豆富含多种营养成分，对健康有诸多好处。
红豆中的多酚类化合物具有抗氧化作用，有助于预防某些癌症。
红豆中的抗氧化成分可以减缓细胞衰老过程。
红豆含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
红豆的低GI（血糖生成指数）特性有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者。
红豆高纤维、低热量，能够增加饱腹感，辅助减肥。
红豆中的多酚类化合物具有抗氧化作用，有助于预防某些癌症。
红豆中的抗氧化成分可以减缓细胞衰老过程。
红豆含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
红豆的低GI（血糖生成指数）特性有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者。
红豆高纤维、低热量，能够增加饱腹感，辅助减肥。
食用效果
红豆具有多种食用效果，包括：
- 清热利尿：常用于中医，能帮助排出体内多余湿气。
- 解毒：红豆可帮助清除体内毒素，促进肝脏健康。
- 促进消化：红豆丰富的纤维素有助于肠道蠕动，改善便秘。
- 补血：红豆含铁量较高，有助于改善贫血症状。
- 养心安神：红豆有助于缓解焦虑，促进睡眠。
- 清热利尿：常用于中医，能帮助排出体内多余湿气。
- 解毒：红豆可帮助清除体内毒素，促进肝脏健康。
- 促进消化：红豆丰富的纤维素有助于肠道蠕动，改善便秘。
- 补血：红豆含铁量较高，有助于改善贫血症状。
- 养心安神：红豆有助于缓解焦虑，促进睡眠。
适用人群
1. 阴虚不足，头晕，贫血者
2. 老人燥咳无痰，大便干结者
3. 营养不良者
2. 老人燥咳无痰，大便干结者
3. 营养不良者