黄豆食材
基本营养素 每100g
热量
140.0kcal
蛋白质
7.0g
脂肪
4.5g
碳水化合物
18.0g
膳食纤维
2.5g
糖
4.0g
钠
2.0mg
维生素
维生素E 1.5mg, 维生素B6 0.3mg, 维生素B2 0.2mg
矿物质
钙 48.0mg, 铁 0.9mg, 钾 211.0mg
介绍
黄豆，又称大豆，是一种重要的豆类作物，原产于中国，已有数千年的栽培历史。黄豆的特点是含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和多种维生素及矿物质。每100克黄豆中，约含有36克蛋白质、20克脂肪、30克碳水化合物、9克膳食纤维及多种维生素B群、维生素E和矿物质如钙、铁、镁等，具有较高的营养价值。
营养价值
1. 黄豆富含蛋白质和纤维，有助于消化。
2. 含有植物雌激素，可能改善更年期症状。
3. 降低心血管疾病风险。
4. 增强免疫系统。
5. 预防骨质疏松。
2. 含有植物雌激素，可能改善更年期症状。
3. 降低心血管疾病风险。
4. 增强免疫系统。
5. 预防骨质疏松。
食用效果
- 清热利尿：有助于排出体内多余的水分，减轻水肿。
- 解毒：黄豆能够帮助身体排毒，促进肝脏健康。
- 促进消化：膳食纤维有助于肠道健康，预防便秘。
- 改善骨骼健康：富含钙和磷，有助于骨骼发育与维护。
- 促进乳汁分泌：适合哺乳期女性食用，有助于提高乳汁质量。
- 解毒：黄豆能够帮助身体排毒，促进肝脏健康。
- 促进消化：膳食纤维有助于肠道健康，预防便秘。
- 改善骨骼健康：富含钙和磷，有助于骨骼发育与维护。
- 促进乳汁分泌：适合哺乳期女性食用，有助于提高乳汁质量。
适用人群
1. 老年人
2. 营养不良者
3. 需要补充蛋白质的人群
4. 想要增强免疫力的人群
5. 想要控制体重的人群
2. 营养不良者
3. 需要补充蛋白质的人群
4. 想要增强免疫力的人群
5. 想要控制体重的人群