兰州拉面食材
基本营养素 每100g
热量
375 kcal
蛋白质
9.9 g
脂肪
5.4 g
碳水化合物
47.0 g
膳食纤维
3.6 g
糖
4.2 g
钠
871 mg
维生素
维生素B1 0.4 mg, 维生素B2 0.28 mg, 维生素E 0.4 mg
矿物质
钙 38 mg, 铁 3.0 mg, 锌 0.6 mg
介绍
兰州拉面，起源于中国甘肃省兰州市，属于面食类。主要产地集中在兰州及其周边地区。通常在秋季收获，上市时间较为集中。其外观呈细长条状，口感滑嫩，味道鲜美。主要品种有牛肉拉面、羊肉拉面等。在文化中，兰州拉面被誉为“中国十大面条”之一，别称“兰州牛肉面”。与类似食品如北京炸酱面、四川担担面相比，兰州拉面以独特的拉面技艺和汤料著称。加工方式包括手工揉面、拉面、煮面等，食用时通常搭配牛肉、羊肉、蔬菜等配料，以热汤为底。
营养价值
1. 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，提供能量。
2. 富含维生素B群，维护神经系统健康。
3. 面条中的膳食纤维有助于消化系统健康。
4. 鸡肉或牛肉补充铁质，预防贫血。
5. 香辛料如姜蒜提高免疫力。
6. 预防心血管疾病，降低胆固醇。
2. 富含维生素B群，维护神经系统健康。
3. 面条中的膳食纤维有助于消化系统健康。
4. 鸡肉或牛肉补充铁质，预防贫血。
5. 香辛料如姜蒜提高免疫力。
6. 预防心血管疾病，降低胆固醇。
食用效果
兰州拉面性温，味甘、辛；
归胃、脾经；
具有温中散寒、补气养血的功效；
可缓解脾胃虚寒、食欲不振、消化不良等症。
归胃、脾经；
具有温中散寒、补气养血的功效；
可缓解脾胃虚寒、食欲不振、消化不良等症。
适用人群
一般适用人群：
1. 老人
2. 儿童
3. 劳动强度大、体力劳动者
4. 普通健康人群
适宜食用的具体人群：
1. 老人：营养丰富，易于消化吸收
2. 儿童：有助于生长发育
3. 劳动强度大、体力劳动者：补充能量，恢复体力
4. 普通健康人群：美味可口，增加食欲
不适合适宜的人群：
1. 胃肠功能不佳者
2. 患有消化系统疾病者
3. 过敏体质者
4. 高血压、心脏病患者（因含盐量较高）
1. 老人
2. 儿童
3. 劳动强度大、体力劳动者
4. 普通健康人群
适宜食用的具体人群：
1. 老人：营养丰富，易于消化吸收
2. 儿童：有助于生长发育
3. 劳动强度大、体力劳动者：补充能量，恢复体力
4. 普通健康人群：美味可口，增加食欲
不适合适宜的人群：
1. 胃肠功能不佳者
2. 患有消化系统疾病者
3. 过敏体质者
4. 高血压、心脏病患者（因含盐量较高）