南瓜果仁食材
基本营养素 每100g
热量
621 kcal
蛋白质
20.2 g
脂肪
41.1 g
碳水化合物
27.5 g
膳食纤维
11.0 g
糖
4.7 g
钠
维生素
维生素E 11.9 mg, 维生素B1 0.6 mg, 维生素B6 0.3 mg, 叶酸 37 μg
矿物质
镁 222 mg, 锌 3.6 mg, 铁 3.0 mg, 钾 673 mg, 磷 380 mg, 硒 16 μg
介绍
南瓜果仁，又称南瓜籽，源自葫芦科植物。主要产地遍及全球，以中国、美国、印度等国家栽培较为广泛。收获时间一般在秋季，上市时间相对集中。外观呈黄褐色，口感香脆，味道略带坚果香。主要品种包括普通南瓜籽和黑南瓜籽。在文化中，南瓜果仁被誉为“长寿食品”，别称丰富，如“瓜子”。与西瓜籽、葵花籽等类似食品相比，南瓜果仁口感更佳，营养价值更高。加工方式多样，可炒食、烤食或磨粉食用，是休闲食品和烹饪佳品。
营养价值
1. 富含膳食纤维，助消化，预防便秘。
2. 维生素A，维护视力，增强免疫力。
3. 镁，有助于心脏健康，降低高血压风险。
4. 钾，调节血压，预防心脏病。
5. 抗氧化物质，如类胡萝卜素，抗炎，降低癌症风险。
2. 维生素A，维护视力，增强免疫力。
3. 镁，有助于心脏健康，降低高血压风险。
4. 钾，调节血压，预防心脏病。
5. 抗氧化物质，如类胡萝卜素，抗炎，降低癌症风险。
食用效果
功效1：提供膳食纤维，有助于消化。
功效2：富含维生素E，具有抗氧化作用。
功效3：含有矿物质镁，有助于肌肉和神经功能。
功效2：富含维生素E，具有抗氧化作用。
功效3：含有矿物质镁，有助于肌肉和神经功能。
适用人群
1. 老年人
2. 儿童及青少年
3. 糖尿病患者
4. 高血压患者
5. 肥胖人群
6. 消化不良者
2. 儿童及青少年
3. 糖尿病患者
4. 高血压患者
5. 肥胖人群
6. 消化不良者