千张食材
基本营养素 每100g
热量
262kcal
蛋白质
24.5g
脂肪
16g
碳水化合物
5.5g
膳食纤维
1.00g
糖
8.2g
钠
353mg
维生素
矿物质
介绍
千张，又称豆腐皮，是一种以大豆为原料制成的传统食材。它属于川菜系，尤其在四川地区有着深厚的文化底蕴。千张的主要食材是大豆，经过磨浆、煮浆、点浆、压榨、晾晒等工序制成。烹饪方法多样，可炒、煮、蒸、炸，口感滑嫩，富有弹性。千张在文化背景中象征着团圆和丰收，适合在节日聚餐或家庭团圆时食用。在选购时，应选择表面光滑、色泽均匀、无异味的产品，保存时应保持干燥、通风。千张不仅口感佳，而且富含蛋白质、钙、铁等营养元素，是餐桌上的健康之选。
营养价值
1. 富含蛋白质、钙、铁，增强免疫力。
2. 促进消化，预防便秘。
3. 降低心血管疾病风险。
4. 富含膳食纤维，调节血糖。
5. 帮助减肥，控制体重。
2. 促进消化，预防便秘。
3. 降低心血管疾病风险。
4. 富含膳食纤维，调节血糖。
5. 帮助减肥，控制体重。
食用效果
千张性平，味甘，归脾、胃经；
具有补气养血、滋阴润燥的功效；
可缓解食欲不振、气血不足、皮肤干燥等症状。
具有补气养血、滋阴润燥的功效；
可缓解食欲不振、气血不足、皮肤干燥等症状。
适用人群
一般适用人群：
1. 老人
2. 儿童
3. 肥胖者
4. 想要减肥的人群
适宜食用的具体人群：
1. 老人：千张富含蛋白质和钙质，有助于补充营养。
2. 儿童：有助于骨骼发育。
3. 肥胖者：低热量，适合减肥期间食用。
4. 想要减肥的人群：低热量，有助于控制体重。
不适合适宜的人群：
1. 肠胃功能不佳者：千张较难消化。
2. 患有皮肤病者：可能加重病情。
1. 老人
2. 儿童
3. 肥胖者
4. 想要减肥的人群
适宜食用的具体人群：
1. 老人：千张富含蛋白质和钙质，有助于补充营养。
2. 儿童：有助于骨骼发育。
3. 肥胖者：低热量，适合减肥期间食用。
4. 想要减肥的人群：低热量，有助于控制体重。
不适合适宜的人群：
1. 肠胃功能不佳者：千张较难消化。
2. 患有皮肤病者：可能加重病情。