乳鸽(红烧)食材
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基本营养素 每100g
热量
255kcal
蛋白质
16.9g
脂肪
20.8g
碳水化合物
0g
膳食纤维
0.00g
糖
1.1g
钠
585mg
维生素
矿物质
介绍
红烧乳鸽是一道经典的粤菜，源自广东地区，以其独特的风味和口感著称。主要食材是乳鸽，肉质鲜嫩多汁，烹饪时采用红烧的方法，使鸽肉色泽红亮，味道浓郁。红烧乳鸽的口感鲜美，肉质细嫩，略带微甜，是下酒佳肴。这道菜的文化背景深厚，常出现在节日宴席或商务宴请中，象征着吉祥和富贵。乳鸽作为一种食材，来源特点是肉质鲜美，营养丰富，常见用法包括红烧、蒸、炖等，口感风味独特，饮食地位较高。在选购时，应选择体型匀称、羽毛光亮的乳鸽，保存时应放在阴凉通风处，避免潮湿。红烧乳鸽不仅美味，还具有丰富的营养价值，适合各种场合享用。
营养价值
1. 富含优质蛋白质，增强免疫力。
2. 含有B族维生素，促进新陈代谢。
3. 含有矿物质，如钙、磷，维护骨骼健康。
4. 有助于心血管健康，降低高血压风险。
5. 促进消化，改善消化系统功能。
2. 含有B族维生素，促进新陈代谢。
3. 含有矿物质，如钙、磷，维护骨骼健康。
4. 有助于心血管健康，降低高血压风险。
5. 促进消化，改善消化系统功能。
食用效果
乳鸽（红烧）性质：性平
味道属性：味甘
归经：入肺、脾经
主要功效：补气养血，润肺止咳
可以缓解或治疗的症状或疾病：适用于气血两虚、面色苍白、咳嗽气短、食欲不振等症。
味道属性：味甘
归经：入肺、脾经
主要功效：补气养血，润肺止咳
可以缓解或治疗的症状或疾病：适用于气血两虚、面色苍白、咳嗽气短、食欲不振等症。
适用人群
一般人群都可食用
1. 老人，儿童，孕妇，术后恢复者，贫血患者更宜食用；
2. 过敏体质者，患有高血压、心脏病、糖尿病、皮肤病、感冒发热者，以及脾胃虚弱者忌食。
1. 老人，儿童，孕妇，术后恢复者，贫血患者更宜食用；
2. 过敏体质者，患有高血压、心脏病、糖尿病、皮肤病、感冒发热者，以及脾胃虚弱者忌食。