乳菇菌食材
基本营养素 每100g
热量
27 kcal
蛋白质
3.0 g
脂肪
0.3 g
碳水化合物
4.7 g
膳食纤维
2.4 g
糖
1.9 g
钠
4 mg
维生素
维生素D 1.5 μg, 维生素B2 0.37 mg, 维生素B3 2.3 mg, 维生素B5 1.78 mg
矿物质
钾 359 mg, 磷 82 mg, 锌 1.0 mg, 硒 7.2 μg
介绍
乳菇菌为“伞菌目乳菇科”类别，原产于“欧洲、北美洲和亚洲部分地区”。乳菇菌的菌盖呈圆形或近圆形，直径通常在3-10厘米之间，表面光滑，初期为白色或淡黄色，成熟后变为浅棕色或淡褐色。菌肉白色，质地紧密。菌柄直立，与菌盖同色，内部实心。乳菇菌在欧洲有着悠久的食用历史，常被用于各种烹饪菜肴中。在中国，乳菇菌也被广泛食用，尤其在四川、云南等地区。
营养价值
富含多糖，可增强免疫功能，抑制肿瘤细胞生长。
含有丰富的抗氧化物质，如多酚和维生素E，有助于清除自由基，延缓衰老。
含有丰富的膳食纤维，有助于调节肠道菌群平衡，预防肠道疾病。
多糖成分可减缓碳水化合物的吸收，有助于降低血糖水平。
低热量、高纤维，有助于增加饱腹感，减少食物摄入量。
含有丰富的抗氧化物质，如多酚和维生素E，有助于清除自由基，延缓衰老。
含有丰富的膳食纤维，有助于调节肠道菌群平衡，预防肠道疾病。
多糖成分可减缓碳水化合物的吸收，有助于降低血糖水平。
低热量、高纤维，有助于增加饱腹感，减少食物摄入量。
食用效果
清热利尿、解毒、提高免疫力之功效。
适用人群
1. 营养不良者
2. 阴虚不足者
3. 老人燥咳无痰者
4. 大便干结者
5. 术后恢复期患者
2. 阴虚不足者
3. 老人燥咳无痰者
4. 大便干结者
5. 术后恢复期患者