乳牛肝菌(干)食材
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基本营养素 每100g
热量
264kcal
蛋白质
15.3g
脂肪
2.8g
碳水化合物
66g
膳食纤维
0.00g
糖
7g
钠
154mg
维生素
矿物质
介绍
乳牛肝菌（干）是一种来自我国云南地区的特色食材，属于云南菜系。其主要食材为乳牛肝菌的干燥品，经过晒干或烘干处理后制成。这种食材在烹饪时，通常采用炖、炒或煲汤等方法，口感鲜美，质地弹牙。乳牛肝菌干具有丰富的营养，富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等，是健康饮食的好选择。在文化背景上，乳牛肝菌干代表着云南高原的自然资源和民族特色。适合在家庭聚餐、节日庆典等场合享用，增添餐桌色彩。选购时，应注意选择干燥、无霉变、色泽鲜亮的乳牛肝菌干，保存时应放在干燥通风处，避免受潮。
营养价值
1. 富含蛋白质、B族维生素和矿物质。
2. 含有特殊真菌多糖，增强免疫力。
3. 有助于降低心血管疾病风险。
4. 促进消化，维护肠道健康。
5. 增强肝脏功能，保护肝脏健康。
2. 含有特殊真菌多糖，增强免疫力。
3. 有助于降低心血管疾病风险。
4. 促进消化，维护肠道健康。
5. 增强肝脏功能，保护肝脏健康。
食用效果
乳牛肝菌（干）性平，味甘；
归脾胃、肺经；
具有健脾养胃，润肺止咳的功效；
适用于脾胃虚弱、食欲不振、肺燥咳嗽等症状的治疗。
归脾胃、肺经；
具有健脾养胃，润肺止咳的功效；
适用于脾胃虚弱、食欲不振、肺燥咳嗽等症状的治疗。
适用人群
一般人群都可食用
1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 过敏体质者、患有肝胆疾病、脾胃虚弱者、患有痛风的人忌食。
1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 过敏体质者、患有肝胆疾病、脾胃虚弱者、患有痛风的人忌食。