乳制品食材
基本营养素 每100g
热量
155 kcal
蛋白质
2.7 g
脂肪
6.3 g
碳水化合物
6.8 g
膳食纤维
0.5 g
糖
5.0 g
钠
95 mg
维生素
维生素A 453 IU, 维生素D 3.4 μg, 维生素B2 0.3 mg, 维生素B12 0.8 μg
矿物质
钙 181 mg, 磷 165 mg, 钾 195 mg, 镁 11 mg
介绍
乳制品，主要来源于哺乳动物的乳汁，如牛、羊、马等。全球主要产地包括欧洲、美洲和亚洲，其中中国、印度、美国和欧洲国家产量较高。乳制品的上市时间随季节和地区而异，一般集中在春季和夏季。外观上，乳制品通常呈白色或乳黄色，质地细腻，口感滑润。味道上，不同品种的乳制品风味各异，如牛奶鲜甜、羊奶浓郁。主要品种有牛奶、羊奶、马奶等，其中牛奶最为常见。在文化中，乳制品被誉为“白色黄金”，别称丰富，如“奶”、“乳”等。与其他类似食品如豆浆相比，乳制品富含更多蛋白质和钙质。加工方式多样，可制成酸奶、奶酪、炼乳等，食用方法也丰疂Ỵ疃
营养价值
乳制品中的钙质和维生素D可能有助于降低某些类型癌症的风险。
乳制品中的抗氧化剂如维生素A、C和E可能有助于延缓衰老过程。
乳制品中的钙质和维生素D有助于增强骨骼健康，预防骨质疏松症。
乳制品中的蛋白质和脂肪有助于控制血糖水平。
乳制品中的蛋白质和脂肪含量较高，有助于增加饱腹感，有助于减肥。
乳制品中的抗氧化剂如维生素A、C和E可能有助于延缓衰老过程。
乳制品中的钙质和维生素D有助于增强骨骼健康，预防骨质疏松症。
乳制品中的蛋白质和脂肪有助于控制血糖水平。
乳制品中的蛋白质和脂肪含量较高，有助于增加饱腹感，有助于减肥。
食用效果
具有补肾养血，滋阴润燥之功效；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
适用人群
适宜人群：
1. 婴幼儿及儿童：有助于骨骼和牙齿发育。
2. 青少年：促进生长发育，增强体质。
3. 成年人：补充钙质，维持骨骼健康。
4. 孕妇及哺乳期妇女：满足母体和胎儿对钙的需求。
5. 老年人：预防骨质疏松，维持骨密度。
6. 运动员：提供能量，增强肌肉力量。
7. 营养不良者：补充营养素，改善身体状况。
不宜食用人群：
1. 乳糖不耐受者：因缺乏乳糖酶，无法消化乳糖。
2. 严重过敏体质者：对乳制品中的蛋白质过敏。
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1. 婴幼儿及儿童：有助于骨骼和牙齿发育。
2. 青少年：促进生长发育，增强体质。
3. 成年人：补充钙质，维持骨骼健康。
4. 孕妇及哺乳期妇女：满足母体和胎儿对钙的需求。
5. 老年人：预防骨质疏松，维持骨密度。
6. 运动员：提供能量，增强肌肉力量。
7. 营养不良者：补充营养素，改善身体状况。
不宜食用人群：
1. 乳糖不耐受者：因缺乏乳糖酶，无法消化乳糖。
2. 严重过敏体质者：对乳制品中的蛋白质过敏。
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