三杯鸡食材
基本营养素 每100g
热量
320 kcal
蛋白质
22g
脂肪
20g
碳水化合物
15g
膳食纤维
2g
糖
4g
钠
700mg
维生素
维生素B2 0.30mg, 维生素C 5.00mg
矿物质
钙 60.00mg, 铁 3.00mg, 钠 700.00mg
介绍
三杯鸡，源自中国，是一种以鸡肉为主料的家常菜。主要产地集中在湖南、江西等地。每年秋季是三杯鸡的最佳上市时间。这道菜外观红亮诱人，口感鲜嫩多汁，味道香辣可口。主要品种有湖南三杯鸡、江西三杯鸡等。在文化中，三杯鸡也被称为“辣子鸡”或“三杯鸡丁”。与辣子鸡相比，三杯鸡更注重酱汁的醇厚和鸡肉的入味。加工方式是将鸡肉切块，与辣椒、葱、姜等调料一起炒制，最后加入料酒、酱油、糖等调料收汁。食用时，通常搭配米饭或面条，是一道深受人们喜爱的美食。
营养价值
1. 含蛋白质、脂肪、B族维生素，增强免疫力。
2. 富含磷、铁，有益心血管健康。
3. 消化酶促进消化，缓解消化不良。
4. 蛋白质修复组织，促进伤口愈合。
2. 富含磷、铁，有益心血管健康。
3. 消化酶促进消化，缓解消化不良。
4. 蛋白质修复组织，促进伤口愈合。
食用效果
三杯鸡性温，味甘、辛；
归脾胃、肺经；
具有补气、养血、温中散寒的功效；
可缓解脾胃虚寒、气血不足、食欲不振、腹痛泄泻等症。
归脾胃、肺经；
具有补气、养血、温中散寒的功效；
可缓解脾胃虚寒、气血不足、食欲不振、腹痛泄泻等症。
适用人群
一般人群都可食用
1. 老人，儿童，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
1. 老人，儿童，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。