三索线蛇食材
基本营养素 每100g
热量
76kcal
蛋白质
11.8g
脂肪
.1g
碳水化合物
6.9g
膳食纤维
0g
糖
0g
钠
756mg
维生素
矿物质
介绍
三索线蛇，又称三索线虫，并非菜品，而是一种食材。它源自我国南方地区，属于水产品。三索线蛇以其独特的口感和营养价值而闻名。这种蛇肉质地细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，适合烹饪成各式佳肴。常见的烹饪方法有清蒸、红烧等，口感鲜美，肉质细滑。三索线蛇在饮食文化中占有重要地位，尤其在南方地区，常作为节日宴席上的珍馐美味。选购时，应挑选肉质饱满、色泽鲜亮的蛇，保存时需置于阴凉干燥处，避免变质。
营养价值
1. 蛇肉富含蛋白质，低脂肪，有助于肌肉生长和修复。
2. 含有丰富的B族维生素，促进新陈代谢，增强神经系统功能。
3. 富含矿物质如锌、铁，提高免疫力，预防贫血。
4. 高膳食纤维，助消化，预防便秘。
5. 具有抗氧化作用，降低心血管疾病风险。
2. 含有丰富的B族维生素，促进新陈代谢，增强神经系统功能。
3. 富含矿物质如锌、铁，提高免疫力，预防贫血。
4. 高膳食纤维，助消化，预防便秘。
5. 具有抗氧化作用，降低心血管疾病风险。
食用效果
三索线蛇味甘、性凉，入心、肝经；
具有清热解毒、祛风止痛的功效；
主治风湿痹痛、关节红肿、皮肤瘙痒等症。
具有清热解毒、祛风止痛的功效；
主治风湿痹痛、关节红肿、皮肤瘙痒等症。
适用人群
一般适用人群：健康人群均可食用
适宜食用：
1. 老人
2. 儿童
3. 孕妇
4. 特定疾病患者（如需医生建议）
5. 体质虚弱者
不适合人群：
1. 过敏体质者
2. 特定疾病患者（如医生建议不宜食用）
3. 肝脏疾病患者
4. 肾脏疾病患者
5. 对蛇肉过敏者
适宜食用：
1. 老人
2. 儿童
3. 孕妇
4. 特定疾病患者（如需医生建议）
5. 体质虚弱者
不适合人群：
1. 过敏体质者
2. 特定疾病患者（如医生建议不宜食用）
3. 肝脏疾病患者
4. 肾脏疾病患者
5. 对蛇肉过敏者