三文鱼食材
基本营养素 每100g
热量
85.0kcal
蛋白质
18.0g
脂肪
1.0g
碳水化合物
0.0g
膳食纤维
0.0g
糖
0.0g
钠
60.0mg
维生素
维生素B12 3.0μg, 维生素D 2.5μg
矿物质
钙 15.0mg, 铁 0.5mg, 钾 220.0mg
介绍
三文鱼，学名为Salmonidae科鱼类，主要来源于北太平洋和北大西洋的冷水海域。主要产地包括挪威、苏格兰、加拿大、智利等地，近年来我国也有大规模的养殖。收获和上市时间通常在春季至秋季，具体视品种和产地而定。外观上，三文鱼肉质鲜红，肉质紧实，口感细腻，味道鲜美，带有独特的海腥味。主要品种有挪威三文鱼、苏格兰三文鱼、大西洋三文鱼等。在文化中，三文鱼被誉为“水中珍品”，别称有“红鱼”、“鲑鱼”等。与其他类似食品如鲈鱼、鳕鱼相比，三文鱼脂肪含量较高，口感更鲜美。加工方式多样，可生食、烤制、蒸煮等，食用方法灵活，疂Ỵ疃
营养价值
1. 含丰富Omega-3脂肪酸，维护心血管健康。
2. 富含维生素D，增强骨骼强度。
3. 提高免疫力，对抗感染。
4. 有益消化系统，促进肠道健康。
5. 预防某些癌症，如乳腺癌和前列腺癌。
2. 富含维生素D，增强骨骼强度。
3. 提高免疫力，对抗感染。
4. 有益消化系统，促进肠道健康。
5. 预防某些癌症，如乳腺癌和前列腺癌。
食用效果
三文鱼味甘、性平，入心、肝、肾经；
具有滋阴养血，润燥通便的功效；
主治血虚引起的面色苍白、头晕眼花、便秘等症状。
具有滋阴养血，润燥通便的功效；
主治血虚引起的面色苍白、头晕眼花、便秘等症状。
适用人群
一般适用人群：
1. 健康成年人
适宜食用的具体人群：
1. 老年人
2. 儿童
3. 孕妇
4. 心血管疾病患者
5. 肌肉生长需求者
不适合适宜的人群：
1. 对三文鱼或其成分过敏者
2. 患有慢性肾病者
3. 患有痛风者
4. 患有某些自身免疫疾病者
5. 某些特殊体质人群，如对海鲜敏感者
1. 健康成年人
适宜食用的具体人群：
1. 老年人
2. 儿童
3. 孕妇
4. 心血管疾病患者
5. 肌肉生长需求者
不适合适宜的人群：
1. 对三文鱼或其成分过敏者
2. 患有慢性肾病者
3. 患有痛风者
4. 患有某些自身免疫疾病者
5. 某些特殊体质人群，如对海鲜敏感者