丝瓜（带皮凉拌） - 热量与营养成分

丝瓜（带皮凉拌）食材

热量 56 kcal

蛋白质 4.8 g

脂肪 0.9 g

碳水化合物 4.7 g

膳食纤维 5.2 g

糖 2 g

钠 16mg

维生素A 196 IU, 维生素C 8.9 mg, 维生素K 31.3 μg, 叶酸 14.2 μg

铁 1.1 mg, 镁 11 mg, 钾 430 mg, 锌 0.6 mg

丝瓜（带皮凉拌）为“蔬菜类别”，原产于“亚洲东南部”。丝瓜呈长条形，表面光滑，有细小的纵向沟槽，颜色为绿色或白色，肉质柔软。丝瓜在中国有着悠久的食用历史，尤其在南方地区，常被用于各种菜肴中。在民间有“刮油去火”的说法，因此丝瓜常被用来清热解毒、消暑解热。

含有的皂苷类物质具有抗肿瘤作用。
富含维生素C和E，有助于抗氧化，延缓衰老。
含有丰富的膳食纤维，有助于预防便秘和其他肠道疾病。
含有一定量的多糖，可能有助于降低血糖水平。
低热量、高纤维，有助于增加饱腹感，适合减肥期间食用。

清热解毒，利水消肿；
主治热病烦渴、水肿、小便不利、疮疡等症；
具有减肥、美容养颜的功效。

1. 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用。
2. 适宜夏季食用，有助于清热解暑。
3. 适合高血压、高血脂患者食用。