丝瓜（凉拌） - 热量与营养成分

丝瓜（凉拌）食材

热量 79 kcal

蛋白质 4.9 g

脂肪 0.4 g

碳水化合物 16.5 g

膳食纤维 4 g

糖 8.3 g

钠 138mg

维生素A 513 IU, 维生素C 72.2 mg, 维生素K 23.2 μg, 叶酸 29.3 μg

铁 1.2 mg, 镁 11 mg, 钾 288 mg, 锌 0.9 mg

丝瓜（凉拌）为“蔬菜类”，原产于“亚洲东南部，特别是中国、印度和日本”。丝瓜外观呈圆柱形，表面光滑，有纵向的棱线，颜色为绿色或白色，肉质鲜嫩。丝瓜在中国有着悠久的食用历史，尤其在南方地区，凉拌丝瓜是一道常见的家常菜。在中国文化中，丝瓜被认为具有清热解毒、润肺止咳的功效。

含有皂苷类物质，具有一定的抗肿瘤作用。
富含维生素C和E，有助于抗氧化，延缓衰老。
含有丰富的膳食纤维，有助于预防心血管疾病和肠道疾病。
含有一定量的植物胰岛素，可能有助于降低血糖水平。
低热量、高水分，有助于增加饱腹感，适合减肥期间食用。

清热解毒、凉血止血、通乳下奶、利便、润肺化痰。

1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；
2. 对消化不良、食欲不振者有益；
3. 适合减肥期间食用，有助于减少热量摄入。