丝瓜（煮）食材
基本营养素 每100g
热量
44 kcal
蛋白质
3.9 g
脂肪
0.8 g
碳水化合物
19.1 g
膳食纤维
3.2 g
糖
3.8 g
钠
116mg
维生素
维生素A 263 IU, 维生素C 30.2 mg, 维生素K 17.9 μg, 叶酸 29.9 μg
矿物质
铁 1.5 mg, 镁 32 mg, 钾 347 mg, 锌 0.9 mg
介绍
丝瓜（煮）为“蔬菜类别”，原产于“亚洲东南部”。丝瓜呈长条形，表面光滑，有细小的纵纹，颜色为绿色或白色，肉质脆嫩。丝瓜在中国有着悠久的食用历史，尤其在南方地区，常被用来炖汤或煮食。在民间有“吃丝瓜养颜美容”的说法。
营养价值
含有的皂甙类物质具有一定的抗肿瘤活性。
富含维生素C和E，有助于抗氧化，延缓衰老。
含有丰富的膳食纤维，有助于预防心血管疾病和便秘。
含有一定量的多糖类物质，可能有助于降低血糖水平。
低热量、高水分，有助于增加饱腹感，适合减肥期间食用。
富含维生素C和E，有助于抗氧化，延缓衰老。
含有丰富的膳食纤维，有助于预防心血管疾病和便秘。
含有一定量的多糖类物质，可能有助于降低血糖水平。
低热量、高水分，有助于增加饱腹感，适合减肥期间食用。
食用效果
清热解毒、凉血止血、通乳下乳；
清热利尿、解毒、通乳功效；
主治热病烦渴、血热吐血、尿涩黄赤、乳汁不通。
清热利尿、解毒、通乳功效；
主治热病烦渴、血热吐血、尿涩黄赤、乳汁不通。
适用人群
1. 阴虚不足者
2. 头晕、贫血患者
3. 老年人燥咳无痰者
4. 大便干结者
5. 营养不良者
2. 头晕、贫血患者
3. 老年人燥咳无痰者
4. 大便干结者
5. 营养不良者