四季豆食材
基本营养素 每100g
热量
92 kcal
蛋白质
2.6 g
脂肪
0.5 g
碳水化合物
7.9 g
膳食纤维
2.9 g
糖
1.5 g
钠
90mg
维生素
维生素A 395 IU, 维生素C 70.6 mg, 维生素K 69.4 μg, 叶酸 69.5 μg
矿物质
铁 1.4 mg, 镁 38 mg, 钾 211 mg, 锌 0.6 mg
介绍
四季豆，又称刀豆、扁豆，是豆科植物的一种，原产于中美洲及南美洲，现如今广泛栽培于全球各地。四季豆的特点是果实细长，颜色多为绿色，口感鲜嫩。每100克四季豆中含有约31卡路里，蛋白质约为2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物7克，膳食纤维3.5克，并富含维生素A、维生素C、维生素K以及矿物质如钾、镁和铁。
营养价值
四季豆富含纤维素，有助于促进肠道健康，预防便秘。其低热量和高纤维的特性使其成为减肥者的理想食物。此外，四季豆中的抗氧化成分如维生素C和多酚，有助于抗衰老和抗肿瘤。研究表明，四季豆可帮助降低血糖水平，适合糖尿病患者食用。其丰富的钾元素有助于维持心脏健康，降低高血压风险。
食用效果
四季豆具有清热利尿的效果，有助于排除体内多余的水分。其解毒作用使其能促进肝脏健康，帮助排出有害物质。此外，四季豆中的纤维素可降低胆固醇水平，有助于心血管健康。对便秘患者而言，四季豆的高纤维含量有助于改善消化系统功能。
适用人群
1.适宜高血压、高血脂、心脏病患者食用；
2.适宜肥胖症、糖尿病、甲状腺功能亢进症患者食用；
3.适宜癌症患者食用；
4.适宜四季豆过敏者食用。
2.适宜肥胖症、糖尿病、甲状腺功能亢进症患者食用；
3.适宜癌症患者食用；
4.适宜四季豆过敏者食用。