天豆食材
基本营养素 每100g
热量
329 kcal
蛋白质
25.7 g
脂肪
0.8 g
碳水化合物
50.2 g
膳食纤维
24.8 g
糖
3.1 g
钠
5 mg
维生素
叶酸 358 μg, 维生素B1 0.6 mg, 维生素B6 0.2 mg, 维生素K 19 μg
矿物质
铁 7.2 mg, 镁 172 mg, 锌 3.2 mg, 钾 922 mg, 钙 96 mg, 磷 413 mg
介绍
天豆，又称云豆，属于豆科植物，主要来源于中国，尤其在华北地区广泛栽培。收获和上市时间一般在夏末至秋季。天豆外观呈扁平圆形，色泽淡黄，口感细腻，味道鲜美。主要品种有黄豆、黑豆等。在中华文化中，天豆被誉为“豆中之王”，具有很高的营养价值。与绿豆、红豆等类似食品相比，天豆口感更佳，营养价值更高。加工方式多样，可煮、炒、炖、磨粉等，食用方法丰富，如天豆炖肉、天豆粥等。
营养价值
1. 天豆富含膳食纤维，助消化，预防便秘。
2. 天豆中的植物蛋白有益心血管健康，降低血压。
3. 天豆中的抗氧化物增强免疫力，抵抗病毒感染。
4. 天豆低脂肪，有助于减肥和控制体重。
2. 天豆中的植物蛋白有益心血管健康，降低血压。
3. 天豆中的抗氧化物增强免疫力，抵抗病毒感染。
4. 天豆低脂肪，有助于减肥和控制体重。
食用效果
天豆性凉，味甘，归心、肾经；
具有清热解毒、利水消肿的功效；
主治感冒发热、水肿、小便不利、肾虚腰痛等症。
具有清热解毒、利水消肿的功效；
主治感冒发热、水肿、小便不利、肾虚腰痛等症。
适用人群
一般适用人群：健康人群
适宜食用人群：
1. 老人
2. 儿童
3. 贫血患者
4. 营养不良者
不适合适宜人群：
1. 肾脏疾病患者
2. 过敏体质者
3. 患有皮肤病者
4. 患有消化系统疾病者
适宜食用人群：
1. 老人
2. 儿童
3. 贫血患者
4. 营养不良者
不适合适宜人群：
1. 肾脏疾病患者
2. 过敏体质者
3. 患有皮肤病者
4. 患有消化系统疾病者