乌骨鸡食材
基本营养素 每100g
热量
111kcal
蛋白质
22.3g
脂肪
2.3g
碳水化合物
.3g
膳食纤维
0.00g
糖
2.3g
钠
258mg
维生素
矿物质
介绍
乌骨鸡，又称乌鸡，是一种珍贵的家禽，因其骨、肉、内脏均为黑色而得名。作为食材，乌骨鸡在粤菜中尤为受欢迎，具有独特的地域特色。其肉质细嫩、味道鲜美，富含多种氨基酸和微量元素，具有较高的营养价值。烹饪方法多样，可炖汤、炒菜、烧烤等，口感鲜美，汤汁浓郁。乌骨鸡的文化背景深厚，常作为滋补食材出现在节日宴席上。选购时，宜选择羽毛光亮、肉质紧实、颜色纯正的乌骨鸡。保存时，应置于阴凉通风处，避免阳光直射。乌骨鸡不仅适合家庭日常饮食，也常作为宴请宾客的佳肴。
营养价值
1. 乌骨鸡富含蛋白质，维生素A、B群，矿物质，低脂肪。
2. 含有特殊氨基酸，增强免疫力。
3. 增强心血管功能，预防高血压。
4. 促进消化，缓解胃痛。
5. 强化骨骼，预防骨质疏松。
6. 增强肝脏功能，预防肝病。
7. 抗癌，降低癌症风险。
2. 含有特殊氨基酸，增强免疫力。
3. 增强心血管功能，预防高血压。
4. 促进消化，缓解胃痛。
5. 强化骨骼，预防骨质疏松。
6. 增强肝脏功能，预防肝病。
7. 抗癌，降低癌症风险。
食用效果
乌骨鸡性平、味甘，归肝、肾经；
具有补气、养血、滋阴的功效；
适用于治疗体虚乏力、血虚头晕、腰膝酸软等症状。
具有补气、养血、滋阴的功效；
适用于治疗体虚乏力、血虚头晕、腰膝酸软等症状。
适用人群
一般人群都可食用
1. 适宜人群：
- 老人：增强体质，延缓衰老；
- 儿童：促进生长发育；
- 孕妇：补充营养，增强体质；
- 特定疾病患者：如贫血、体虚者；
- 体质虚弱者：增强免疫力。
2. 不适宜人群：
- 过敏体质者：可能引发过敏反应；
- 某些特定疾病患者：如感冒发热、内火偏旺等。
1. 适宜人群：
- 老人：增强体质，延缓衰老；
- 儿童：促进生长发育；
- 孕妇：补充营养，增强体质；
- 特定疾病患者：如贫血、体虚者；
- 体质虚弱者：增强免疫力。
2. 不适宜人群：
- 过敏体质者：可能引发过敏反应；
- 某些特定疾病患者：如感冒发热、内火偏旺等。