五香豆腐食材
基本营养素 每100g
热量
230 kcal
蛋白质
17g
脂肪
12g
碳水化合物
8g
膳食纤维
4g
糖
2.5g
钠
460mg
维生素
维生素B2 0.15mg, 维生素C 2.00mg
矿物质
钙 240.00mg, 铁 3.20mg, 钠 460.00mg
介绍
五香豆腐，源自中国，属于豆制品的一种。主要产于江苏、安徽等地，全年可生产。其外观呈块状，色泽金黄，口感细腻，味道鲜美，融合了五香粉的香气。主要品种有北豆腐、南豆腐等。在中华文化中，五香豆腐享有“素中之荤”的美誉，别称“五香豆干”。与其它豆制品相比，五香豆腐更注重调味和香气。加工方式主要是将豆腐块与五香粉等调料混合腌制，食用时可直接切片或炒食。
营养价值
1. 富含蛋白质，增强肌肉和免疫系统。
2. 含钙质，维护骨骼健康。
3. 豆固醇有益心血管健康，降低胆固醇。
4. 促进消化，缓解便秘。
5. 提供植物雌激素，调节内分泌。
2. 含钙质，维护骨骼健康。
3. 豆固醇有益心血管健康，降低胆固醇。
4. 促进消化，缓解便秘。
5. 提供植物雌激素，调节内分泌。
食用效果
五香豆腐性平，味辛、咸；
归胃、大肠经；
具有温中散寒、行气消食的功效；
适用于脾胃虚寒、食欲不振、消化不良等症状的治疗。
归胃、大肠经；
具有温中散寒、行气消食的功效；
适用于脾胃虚寒、食欲不振、消化不良等症状的治疗。
适用人群
一般人群都可食用
1. 老人，儿童，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
1. 老人，儿童，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。