乌鸦油食材
基本营养素 每100g
热量
836 kcal
蛋白质
0.3 g
脂肪
97.2 g
碳水化合物
0.1 g
膳食纤维
0.0 g
糖
0.0 g
钠
维生素
维生素A 91 IU, 维生素D 0.5 μg, 维生素E 1.9 mg, 维生素K 1.9 μg
矿物质
铁 0.10 mg, 锌 0.01 mg, 钙 0.1 mg, 磷 1.8 mg
介绍
乌鸦油，源自乌鸦的脂肪，属于鸟类油脂类食品。主要产地在中国南方，尤其在广西、云南等地较为常见。收获和上市时间多在秋季，此时乌鸦脂肪较为丰富。乌鸦油外观呈淡黄色，口感细腻，味道独特，带有轻微的腥味。主要品种有普通乌鸦油和珍稀乌鸦油。在文化中，乌鸦油被誉为“山珍”，具有滋补功效。与猪油、牛油等相比，乌鸦油口感更佳，营养价值更高。加工方式多样，可煎炒、炖煮，或直接食用。食用时，乌鸦油能增添菜肴的香气，是当地独特的美食之一。
营养价值
1. 含有丰富的不饱和脂肪酸，降低心血管疾病风险。
2. 富含抗氧化物质，增强免疫系统。
3. 促进消化，缓解便秘。
4. 预防癌症，延缓衰老。
5. 改善睡眠，缓解焦虑。
2. 富含抗氧化物质，增强免疫系统。
3. 促进消化，缓解便秘。
4. 预防癌症，延缓衰老。
5. 改善睡眠，缓解焦虑。
食用效果
乌鸦油具有清热解毒、润肺止咳、滋阴养血之功效；
主治咳嗽、肺燥、阴虚血少等症。
主治咳嗽、肺燥、阴虚血少等症。
适用人群
1. 适合阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用。
2. 适合需要滋补身体、增强免疫力的人群。
2. 适合需要滋补身体、增强免疫力的人群。