乌鱼蛋食材
基本营养素 每100g
热量
66kcal
蛋白质
14.1g
脂肪
1.1g
碳水化合物
0g
膳食纤维
0.00g
糖
.8g
钠
242mg
维生素
矿物质
介绍
乌鱼蛋，又称乌贼蛋，是一种来自我国沿海地区的特色食材。它属于粤菜系，具有浓郁的地域特色。乌鱼蛋的主要食材是乌贼的卵巢，经过特殊加工后制成。烹饪方法多样，常见的有清蒸、红烧、炖汤等。乌鱼蛋口感鲜美，质地嫩滑，略带弹牙，具有独特的海鲜风味。在文化背景上，乌鱼蛋被视为吉祥之物，常出现在节日宴席上。适合场合包括家庭聚餐、节日庆典等。作为食材，乌鱼蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高。选购时应注意选择新鲜、颜色鲜亮的乌鱼蛋，保存时需保持干燥，避免潮湿。
营养价值
1. 富含蛋白质、B族维生素和矿物质，增强免疫力。
2. 含有天然雌激素，调节女性内分泌。
3. 富含不饱和脂肪酸，保护心血管健康。
4. 促进消化，缓解便秘。
5. 预防骨质疏松。
2. 含有天然雌激素，调节女性内分泌。
3. 富含不饱和脂肪酸，保护心血管健康。
4. 促进消化，缓解便秘。
5. 预防骨质疏松。
食用效果
乌鱼蛋性凉，味甘、咸；
归肝、肾经；
具有滋阴养血、清热解毒的功效；
可缓解头晕目眩、腰膝酸软、血虚头晕、失眠多梦等症。
归肝、肾经；
具有滋阴养血、清热解毒的功效；
可缓解头晕目眩、腰膝酸软、血虚头晕、失眠多梦等症。
适用人群
一般人群都可食用乌鱼蛋。
适宜食用的人群：
1. 老人
2. 儿童
3. 孕妇
4. 体质虚弱者
5. 贫血患者
不适合食用的人群：
1. 过敏体质者
2. 患有肾脏疾病者
3. 患有痛风者
4. 患有高胆固醇血症者
适宜食用的人群：
1. 老人
2. 儿童
3. 孕妇
4. 体质虚弱者
5. 贫血患者
不适合食用的人群：
1. 过敏体质者
2. 患有肾脏疾病者
3. 患有痛风者
4. 患有高胆固醇血症者