香椿煎蛋食材
基本营养素 每100g
热量
133kcal
蛋白质
8.15g
脂肪
8.89g
碳水化合物
5.53g
膳食纤维
0.69g
糖
4.3g
钠
475mg
维生素
矿物质
介绍
香椿煎蛋，一道源自中国的地方特色美食，主要流行于北方地区。这道菜以香椿和鸡蛋为主要食材，通过简单的煎炒烹饪而成。香椿的清香与鸡蛋的嫩滑相融合，口感鲜美，清香四溢。香椿煎蛋不仅是一道家常菜，也是春季时节的传统美食，寓意着生机勃勃。在制作过程中，将香椿切成细末，与打散的鸡蛋液混合，炒至两面金黄即可。这道菜适合早餐或是家常便饭，简单易做，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。在选购香椿时，应选择新鲜、色泽鲜亮的嫩芽，储存时应放在阴凉处，避免水分流失。
营养价值
1. 香椿煎蛋富含蛋白质、维生素A和C，以及钙、铁等矿物质。
2. 含有特殊植物化学物质，有助于抗氧化。
3. 增强心血管健康，预防高血压。
4. 促进消化，改善肠道功能。
5. 增强免疫力，抵抗疾病。
2. 含有特殊植物化学物质，有助于抗氧化。
3. 增强心血管健康，预防高血压。
4. 促进消化，改善肠道功能。
5. 增强免疫力，抵抗疾病。
食用效果
香椿煎蛋性质：性温，味甘。
归经：入肝、胃经。
主要功效：具有补气养血、清热解毒、健脾开胃的功效。
可以缓解或治疗的症状或疾病：适用于气血不足、食欲不振、消化不良、皮肤瘙痒等症状。
归经：入肝、胃经。
主要功效：具有补气养血、清热解毒、健脾开胃的功效。
可以缓解或治疗的症状或疾病：适用于气血不足、食欲不振、消化不良、皮肤瘙痒等症状。
适用人群
一般人群都可食用
1. 老人，儿童，孕妇，贫血患者更宜食用；
2. 过敏体质者，患有慢性疾病如胃炎、胃溃疡、腹泻等的人不宜食用。
1. 老人，儿童，孕妇，贫血患者更宜食用；
2. 过敏体质者，患有慢性疾病如胃炎、胃溃疡、腹泻等的人不宜食用。