香榧食材
基本营养素 每100g
热量
511 kcal
蛋白质
19.8 g
脂肪
47.0 g
碳水化合物
16.1 g
膳食纤维
9.6 g
糖
3.3 g
钠
8 mg
维生素
维生素E 8.9 mg, 维生素B1 0.6 mg, 维生素B6 0.2 mg, 叶酸 42 μg
矿物质
镁 213 mg, 锌 4.1 mg, 铁 3.4 mg, 钾 449 mg, 磷 327 mg, 硒 11 μg
介绍
香榧，又称榧子，属于红豆杉科榧属，主要产于中国南方，尤以浙江、福建、江西等省栽培较多。每年秋季为收获和上市时间。香榧呈椭圆形，外壳坚硬，内含丰富的坚果，外观呈淡黄色，口感香脆，味道略带苦涩，但回味悠长。主要品种有浙江的“大榧子”和江西的“小榧子”。在文化中，香榧被誉为“长寿果”，具有很高的药用价值。与其他类似食品如核桃、杏仁相比，香榧口感更独特，营养价值更高。加工方式多样，可生食、炒食或制成各种榧子制品，如榧子糖、榧子粉等。食用时，可单独食用，也可作为糕点、糖果的配料。
营养价值
香榧中的多酚类化合物具有抗肿瘤活性。
富含抗氧化物质，如维生素E和硒，有助于抵抗细胞氧化和衰老。
含有膳食纤维，有助于预防心血管疾病和肠道疾病。
香榧中的多酚类化合物可能有助于调节血糖水平。
低热量、高纤维，有助于增加饱腹感，有利于减肥。
富含抗氧化物质，如维生素E和硒，有助于抵抗细胞氧化和衰老。
含有膳食纤维，有助于预防心血管疾病和肠道疾病。
香榧中的多酚类化合物可能有助于调节血糖水平。
低热量、高纤维，有助于增加饱腹感，有利于减肥。
食用效果
香榧具有润肺止咳、消痰平喘、降血压、抗肿瘤之功效。
适用人群
1.适宜患有心血管疾病、高血压、高血脂的人群食用；
2.适合需要补充能量和营养的孕妇、哺乳期妇女及儿童食用；
3.适合消化不良、食欲不振者食用；
4.适合需要增强免疫力、提高抵抗力的人群食用。
2.适合需要补充能量和营养的孕妇、哺乳期妇女及儿童食用；
3.适合消化不良、食欲不振者食用；
4.适合需要增强免疫力、提高抵抗力的人群食用。