一品豆腐食材
基本营养素 每100g
热量
73kcal
蛋白质
5.57g
脂肪
4.7g
碳水化合物
2.76g
膳食纤维
0.32g
糖
3.3g
钠
1186mg
维生素
矿物质
介绍
一品豆腐，这道源自中国浙江杭州的传统名菜，属于浙菜系。它以豆腐为主要食材，经过精心烹饪，口感细腻、滑嫩，带有淡淡的豆香。烹饪方法上，一品豆腐通常采用炖煮的方式，将豆腐与各种调料和食材一同炖煮，使其入味。这道菜口感丰富，既有豆腐的软糯，又有其他食材的鲜美，非常适合家庭聚餐或节日宴请。在文化背景上，一品豆腐寓意着吉祥如意，常作为宴席上的压轴菜。在选购时，应选择质地细腻、无异味的新鲜豆腐，保存时应置于阴凉干燥处，避免受潮变质。
营养价值
1. 富含蛋白质和钙质，增强骨骼健康。
2. 低脂肪，有助于心血管健康。
3. 促进消化，维护消化系统功能。
4. 富含大豆异黄酮，调节内分泌，预防乳腺癌。
5. 增强免疫力，抵抗疾病。
2. 低脂肪，有助于心血管健康。
3. 促进消化，维护消化系统功能。
4. 富含大豆异黄酮，调节内分泌，预防乳腺癌。
5. 增强免疫力，抵抗疾病。
食用效果
一品豆腐性凉，味甘；
归入脾胃、大肠经；
具有清热润燥、生津止渴的功效；
可缓解口干舌燥、消化不良、便秘等症状。
归入脾胃、大肠经；
具有清热润燥、生津止渴的功效；
可缓解口干舌燥、消化不良、便秘等症状。
适用人群
一般适用人群：一般人群都可食用
适宜食用人群：
1. 老人
2. 儿童
3. 贫血患者
4. 消化不良者
不适合适宜人群：
1. 肾脏疾病患者
2. 对大豆蛋白过敏者
3. 患有痛风的人
4. 胃肠功能不佳者
适宜食用人群：
1. 老人
2. 儿童
3. 贫血患者
4. 消化不良者
不适合适宜人群：
1. 肾脏疾病患者
2. 对大豆蛋白过敏者
3. 患有痛风的人
4. 胃肠功能不佳者