一品梭子蟹抱蛎食材
基本营养素 每100g
热量
171kcal
蛋白质
9.61g
脂肪
11.41g
碳水化合物
7.56g
膳食纤维
0.20g
糖
3.4g
钠
590mg
维生素
矿物质
介绍
“一品梭子蟹抱蛎”是一道融合了江南风味的经典菜肴。它主要流行于江苏地区，属于苏菜系。这道菜以梭子蟹和新鲜蛎肉为主要食材，烹饪时采用清蒸或红烧的方法，使得食材的原汁原味得以保留。梭子蟹肉质鲜美，蛎肉细嫩，两者搭配口感丰富，既有蟹的鲜美，又有蛎肉的细腻。从文化背景来看，这道菜象征着团圆和丰收，适合在节日或家庭聚餐时享用。在选购时，应挑选鲜活且蟹壳紧闭的梭子蟹，新鲜蛎肉则应选择色泽鲜亮、肉质饱满的。保存时，应将活蟹和蛎肉分别放入冰箱冷藏，避免交叉污染。
营养价值
1. 富含蛋白质，增强肌肉和免疫力。
2. 维生素B12，维护神经系统健康。
3. 磷质，促进骨骼生长和修复。
4. 矿物质锌，提高免疫力和促进伤口愈合。
5. 膳食纤维，改善消化系统功能。
6. 预防心血管疾病，降低胆固醇。
7. 抗氧化物质，抵抗自由基，延缓衰老。
2. 维生素B12，维护神经系统健康。
3. 磷质，促进骨骼生长和修复。
4. 矿物质锌，提高免疫力和促进伤口愈合。
5. 膳食纤维，改善消化系统功能。
6. 预防心血管疾病，降低胆固醇。
7. 抗氧化物质，抵抗自由基，延缓衰老。
食用效果
一品梭子蟹抱蛎味咸、性平，归肝、胃经；
具有滋阴养血、清热解毒的功效；
可缓解头晕目眩、腰膝酸软、食欲不振、消化不良等症。
具有滋阴养血、清热解毒的功效；
可缓解头晕目眩、腰膝酸软、食欲不振、消化不良等症。
适用人群
一般适用人群：一般人群都可食用
适宜食用的具体人群：
1. 老人
2. 儿童
3. 贫血患者
4. 营养不良者
不适合适宜的人群：
1. 患有皮肤病的人
2. 患有消化系统疾病的人
3. 患有过敏性疾病的人
4. 孕妇和哺乳期妇女（需谨慎）
适宜食用的具体人群：
1. 老人
2. 儿童
3. 贫血患者
4. 营养不良者
不适合适宜的人群：
1. 患有皮肤病的人
2. 患有消化系统疾病的人
3. 患有过敏性疾病的人
4. 孕妇和哺乳期妇女（需谨慎）