一品蒸黄鱼食材
基本营养素 每100g
热量
83kcal
蛋白质
11.84g
脂肪
1.61g
碳水化合物
4.68g
膳食纤维
0.32g
糖
4.2g
钠
1360mg
维生素
矿物质
介绍
“一品蒸黄鱼”是一道源自浙江宁波的传统名菜，属于浙菜系。这道菜以黄鱼为主要食材，采用清蒸的烹饪方法，保留了食材的原汁原味。鱼肉鲜嫩，口感细腻，鱼肉中的油脂与蒸气完美融合，使得鱼肉更加鲜美。这道菜的文化背景深厚，体现了宁波人对海洋资源的珍视和对美食的极致追求。适合在家庭聚餐、节日庆典等场合享用，既美味又富有营养。黄鱼作为食材，来源于东海，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，常用于清蒸、红烧等多种烹饪方式。选购时应选择鱼眼清澈、鱼鳞完整、肉质紧实的黄鱼，保存时需保持干燥，避免鱼腥味。
营养价值
1. 含丰富蛋白质，增强免疫力。
2. 富含维生素A，维护视力健康。
3. 钙质丰富，强化骨骼。
4. 磷质有益大脑发育。
5. 脂肪酸降低心血管疾病风险。
6. 膳食纤维助消化，预防便秘。
2. 富含维生素A，维护视力健康。
3. 钙质丰富，强化骨骼。
4. 磷质有益大脑发育。
5. 脂肪酸降低心血管疾病风险。
6. 膳食纤维助消化，预防便秘。
食用效果
一品蒸黄鱼性温，味甘、淡；
归脾、胃经；
具有补气、养血、健脾的功效；
适用于脾胃虚弱、气血不足、食欲不振等症状；
可缓解或治疗消化不良、贫血、面色苍白等疾病。
归脾、胃经；
具有补气、养血、健脾的功效；
适用于脾胃虚弱、气血不足、食欲不振等症状；
可缓解或治疗消化不良、贫血、面色苍白等疾病。
适用人群
一般适用人群：
- 适合大多数人食用
适宜食用人群：
1. 老人：富含蛋白质和微量元素，有助于健康。
2. 儿童：促进生长发育。
3. 孕妇：提供必要的营养。
4. 特定疾病患者：如需要增加营养摄入者。
5. 体质虚弱者：有助于增强体质。
不适合适宜人群：
1. 过敏体质：可能对黄鱼蛋白过敏。
2. 特定疾病患者：如慢性皮肤病、痛风患者等，需根据医生建议。
- 适合大多数人食用
适宜食用人群：
1. 老人：富含蛋白质和微量元素，有助于健康。
2. 儿童：促进生长发育。
3. 孕妇：提供必要的营养。
4. 特定疾病患者：如需要增加营养摄入者。
5. 体质虚弱者：有助于增强体质。
不适合适宜人群：
1. 过敏体质：可能对黄鱼蛋白过敏。
2. 特定疾病患者：如慢性皮肤病、痛风患者等，需根据医生建议。