云耳菌食材
基本营养素 每100g
热量
23 kcal
蛋白质
2.6 g
脂肪
0.3 g
碳水化合物
5.2 g
膳食纤维
1.7 g
糖
1.0 g
钠
6 mg
维生素
维生素D 1.7 μg, 维生素B2 0.33 mg, 维生素B3 2.7 mg, 维生素B5 1.52 mg
矿物质
钾 348 mg, 磷 95 mg, 锌 0.6 mg, 硒 2.7 μg
介绍
云耳菌为“食用菌”类别，原产于“中国”。云耳菌呈伞状，菌盖肉质，边缘薄而内卷，表面光滑，颜色呈淡黄色或淡棕色。菌柄细长，中空。云耳菌在中国有着悠久的历史，尤其在四川、云南等地有着丰富的食用和药用传统。
营养价值
富含多糖，可增强免疫力，抑制肿瘤细胞生长。
含有抗氧化物质，如多酚和维生素E，可清除自由基，延缓衰老。
富含膳食纤维，有助于预防心血管疾病和肠道疾病。
含有一定量的多糖，可减缓血糖吸收，对糖尿病患者有益。
低热量、高纤维，有助于增加饱腹感，促进脂肪代谢。
含有抗氧化物质，如多酚和维生素E，可清除自由基，延缓衰老。
富含膳食纤维，有助于预防心血管疾病和肠道疾病。
含有一定量的多糖，可减缓血糖吸收，对糖尿病患者有益。
低热量、高纤维，有助于增加饱腹感，促进脂肪代谢。
食用效果
清热解毒、润肺止咳、降血压、抗凝血。
适用人群
1.适宜高血压患者食用；
2.适宜肥胖症患者食用；
3.适宜心血管疾病患者食用；
4.适宜糖尿病患者食用；
5.适宜免疫力低下者食用。
2.适宜肥胖症患者食用；
3.适宜心血管疾病患者食用；
4.适宜糖尿病患者食用；
5.适宜免疫力低下者食用。