云盖菇食材
基本营养素 每100g
热量
25 kcal
蛋白质
2.8 g
脂肪
0.3 g
碳水化合物
5.8 g
膳食纤维
1.8 g
糖
1.9 g
钠
7 mg
维生素
维生素D 2.9 μg, 维生素B2 0.20 mg, 维生素B3 1.9 mg, 维生素B5 0.78 mg
矿物质
钾 371 mg, 磷 110 mg, 锌 0.6 mg, 硒 8.2 μg
介绍
云盖菇为“伞菌目·伞菌科”类别，原产于“中国、日本、韩国等地”。云盖菇菌盖呈圆形或扁圆形，直径可达10-20厘米，表面光滑，色泽呈淡黄色或淡褐色，边缘薄而内卷。菌柄较短，圆柱形，白色至淡黄色。云盖菇在中国有着悠久的食用历史，尤其在南方地区较为常见。在韩国和日本也有一定的食用传统。云盖菇在传统医学中也被认为具有药用价值。
营养价值
1. 云盖菇富含蛋白质和氨基酸，增强免疫力。
2. 含有膳食纤维，助消化，预防便秘。
3. 富含多糖，调节血糖，降低心血管疾病风险。
4. 含有抗氧化物质，保护心血管系统。
5. 促进新陈代谢，有助于减肥。
2. 含有膳食纤维，助消化，预防便秘。
3. 富含多糖，调节血糖，降低心血管疾病风险。
4. 含有抗氧化物质，保护心血管系统。
5. 促进新陈代谢，有助于减肥。
食用效果
清热解毒，增强免疫力，抗肿瘤，降血脂，降血糖。
适用人群
1. 免疫力低下者
2. 慢性病患者
3. 肠胃功能不佳者
4. 糖尿病患者
5. 贫血患者
6. 老年人
2. 慢性病患者
3. 肠胃功能不佳者
4. 糖尿病患者
5. 贫血患者
6. 老年人