中型甘薯食材
基本营养素 每100g
热量
101 kcal
蛋白质
2.9 g
脂肪
0.4 g
碳水化合物
28.9 g
膳食纤维
3.8 g
糖
6.2 g
钠
41 mg
维生素
维生素A 9322 IU, 维生素C 30 mg, 维生素B6 0.3 mg
矿物质
钾 400 mg, 镁 17 mg, 铁 0.6 mg
介绍
中型甘薯，又称红薯或地瓜，属于薯蓣科薯蓣属植物。主要产地包括中国、印度、巴西等，广泛栽培于全球各地。收获时间一般在秋季，上市时间相对集中。外观呈圆柱形，皮色多样，肉质细腻，口感软糯，味道香甜。主要品种有红心、黄心、白心等。在文化中，甘薯被誉为“土人参”，具有很高的营养价值。与其他类似食品如马铃薯相比，甘薯含有更多膳食纤维和维生素。食用方法多样，可蒸、煮、烤、炸等，也可加工成粉、糖等。
营养价值
1. 中型甘薯富含膳食纤维，促进消化，预防便秘。
2. 高钾低钠，有助于降低血压，维护心血管健康。
3. β-胡萝卜素转化为维生素A，增强视力，维护皮肤健康。
4. 富含抗氧化物，提高免疫力，预防感冒。
5. 含有抗炎成分，有助于减轻炎症和疼痛。
2. 高钾低钠，有助于降低血压，维护心血管健康。
3. β-胡萝卜素转化为维生素A，增强视力，维护皮肤健康。
4. 富含抗氧化物，提高免疫力，预防感冒。
5. 含有抗炎成分，有助于减轻炎症和疼痛。
食用效果
中型甘薯性平、味甘，归脾、胃经；
具有补气、养血、健脾的功效；
适用于治疗气虚乏力、面色萎黄、消化不良等症。
具有补气、养血、健脾的功效；
适用于治疗气虚乏力、面色萎黄、消化不良等症。
适用人群
一般人群都可食用
1. 老人，儿童，孕妇，术后恢复者更宜食用；
2. 糖尿病患者，胃溃疡患者，胃酸过多者，消化不良者，不宜食用。
1. 老人，儿童，孕妇，术后恢复者更宜食用；
2. 糖尿病患者，胃溃疡患者，胃酸过多者，消化不良者，不宜食用。