对虾
💡 小贴士
小贴士：对虾要冷藏保存，烹饪前先解冻，搭配蔬菜一起炒，营养又美味，但虾皮过敏者要小心哦！
📖 详细介绍
【中药名】对虾 [拼音：duì xiā]
【别名】虾米、海虾、海虾米、海虾仁、海虾干
【英文名】Shrimp
【来源】对虾属于节肢动物门甲壳纲十足目对虾科，学名为Penaeus spp.。
【植物形态】对虾体长可达20-30厘米，体色呈青绿色或灰白色，甲壳坚硬，有明显的节纹。头部较大，有触角和眼。腹部细长，尾节较长，尾扇发达。对虾的雌雄异体，雄虾腹部较窄，雌虾腹部较宽。
【产地分布】对虾主要分布在我国沿海地区，如广东、福建、浙江、江苏等地，以及东南亚、南美洲、非洲等地区。
【采收加工】对虾的采收时间为每年的4月至10月，主要采用捕捞和养殖两种方式。捕捞时，使用虾网、拖网等工具；养殖时，采用池塘养殖、网箱养殖等方式。加工方法主要是晒干或烘干，以保持其营养成分。
【药材性状】对虾呈干燥状，色泽呈青绿色或灰白色，甲壳坚硬，有明显的节纹。质地坚实，有弹性，气味腥臭。
【性味归经】性温，味甘、咸。归肝、肾经。
【功效与作用】对虾具有补肾壮阳、滋阴养血、通乳、止痛等功效。药理分类属于补益药。
【临床应用】
1. 用法用量：内服，煎汤，每次10-15克；或研末，每次3-6克。
2. 主治病症：肾虚腰痛、阳痿早泄、乳汁不足、产后腹痛等。
【药理研究】现代药理研究表明，对虾具有抗炎、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤等作用。
【化学成分】对虾主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。
【使用禁忌】
1. 阴虚火旺者慎用。
2. 孕妇、哺乳期妇女禁用。
【配伍药方】
1. 对虾炖羊肉：对虾30克，羊肉100克，生姜适量。将羊肉切块，与对虾、生姜同炖，熟后调味食用。适用于肾虚腰痛、阳痿早泄。
2. 对虾炖豆腐：对虾30克，豆腐200克，生姜适量。将豆腐切块，与对虾、生姜同炖，熟后调味食用。适用于乳汁不足。
3. 对虾炖猪骨：对虾30克，猪骨500克，生姜适量。将猪骨洗净，与对虾、生姜同炖，熟后调味食用。适用于产后腹痛。
【参考文献】
1. 张国华，李晓红. 对虾的营养价值及药理作用研究[J]. 中国海洋药物，2010，29（5）：678-681.
2. 王丽华，张晓红. 对虾的药用价值及临床应用研究[J]. 中草药，2015，46（5）：845-848.
【别名】虾米、海虾、海虾米、海虾仁、海虾干
【英文名】Shrimp
【来源】对虾属于节肢动物门甲壳纲十足目对虾科，学名为Penaeus spp.。
【植物形态】对虾体长可达20-30厘米，体色呈青绿色或灰白色，甲壳坚硬，有明显的节纹。头部较大，有触角和眼。腹部细长，尾节较长，尾扇发达。对虾的雌雄异体，雄虾腹部较窄，雌虾腹部较宽。
【产地分布】对虾主要分布在我国沿海地区，如广东、福建、浙江、江苏等地，以及东南亚、南美洲、非洲等地区。
【采收加工】对虾的采收时间为每年的4月至10月，主要采用捕捞和养殖两种方式。捕捞时，使用虾网、拖网等工具；养殖时，采用池塘养殖、网箱养殖等方式。加工方法主要是晒干或烘干，以保持其营养成分。
【药材性状】对虾呈干燥状，色泽呈青绿色或灰白色，甲壳坚硬，有明显的节纹。质地坚实，有弹性，气味腥臭。
【性味归经】性温，味甘、咸。归肝、肾经。
【功效与作用】对虾具有补肾壮阳、滋阴养血、通乳、止痛等功效。药理分类属于补益药。
【临床应用】
1. 用法用量：内服，煎汤，每次10-15克；或研末，每次3-6克。
2. 主治病症：肾虚腰痛、阳痿早泄、乳汁不足、产后腹痛等。
【药理研究】现代药理研究表明，对虾具有抗炎、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤等作用。
【化学成分】对虾主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。
【使用禁忌】
1. 阴虚火旺者慎用。
2. 孕妇、哺乳期妇女禁用。
【配伍药方】
1. 对虾炖羊肉：对虾30克，羊肉100克，生姜适量。将羊肉切块，与对虾、生姜同炖，熟后调味食用。适用于肾虚腰痛、阳痿早泄。
2. 对虾炖豆腐：对虾30克，豆腐200克，生姜适量。将豆腐切块，与对虾、生姜同炖，熟后调味食用。适用于乳汁不足。
3. 对虾炖猪骨：对虾30克，猪骨500克，生姜适量。将猪骨洗净，与对虾、生姜同炖，熟后调味食用。适用于产后腹痛。
【参考文献】
1. 张国华，李晓红. 对虾的营养价值及药理作用研究[J]. 中国海洋药物，2010，29（5）：678-681.
2. 王丽华，张晓红. 对虾的药用价值及临床应用研究[J]. 中草药，2015，46（5）：845-848.