白术
💡 小贴士
小贴士：白术要密封保存，炖汤时放点能补气养身，但孕妇和胃寒的人要小心哦！
📖 详细介绍
【中药名】白术 [拼音：bái shù]
【别名】苍术、山蓟、白术子、白术根
【英文名】Atractylodes macrocephala Koidz.
【来源】白术为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz. 的干燥根。
【植物形态】白术为多年生草本植物，高30-80cm。根状茎肥厚，肉质，呈结节状。茎直立，上部多分枝，被短柔毛。基生叶丛生，叶片椭圆形或长椭圆形，长10-20cm，宽3-5cm，先端钝，基部楔形，边缘具细锯齿，上面绿色，下面灰绿色，两面均被短柔毛；茎生叶互生，较小。头状花序顶生，直径2-3cm，总苞片多层，线状披针形，花多数，全部为管状花，黄色。瘦果长圆形，冠毛白色。花期7-9月，果期9-10月。
【产地分布】白术主要产于中国江苏、安徽、浙江、江西、福建等地，生长于海拔200-1000m的山坡、林缘、草丛中。
【采收加工】白术于秋季地上部分枯萎后或次春植株未出土前采挖，除去泥沙及地上部分，晒干，切片或切段，生用。
【药材性状】药材呈不规则的长条形、圆柱形或略弯曲，长3-15cm，直径1-3cm。表面灰黄色或黄棕色，有纵皱纹、须根痕及残留的须根。质坚实，不易折断，断面黄白色，显粉性，皮部有棕色油点。气清香，味甘、辛、微苦。
【性味归经】性温，味甘、辛。归脾、胃经。
【功效与作用】白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。药理分类为补气药、利水渗湿药。
【临床应用】白术常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹胀泄泻、水肿、带下、自汗、胎动不安等病症。用法用量：煎服，6-15g。
【药理研究】现代药理研究表明，白术具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、调节免疫、降血糖、抗氧化等作用。
【化学成分】白术主要含有挥发油、白术内酯、白术醇、白术酸、白术苷等化学成分。
【使用禁忌】白术性温，有燥湿作用，故燥热、实热、阴虚火旺者慎用。
【配伍药方】
1. 四君子汤：白术、茯苓、甘草、人参。
2. 补中益气汤：白术、黄芪、甘草、人参、当归、白芍、升麻、柴胡。
3. 八珍汤：白术、茯苓、甘草、人参、当归、白芍、熟地黄、川芎。
【参考文献】
1. 张国华，李晓峰，刘晓燕. 白术的药理作用及临床应用研究进展[J]. 中国中医药现代远程教育，2018，16（10）：120-123.
2. 王晓燕，李晓峰，张国华. 白术化学成分及药理作用研究进展[J]. 中国现代医生，2019，57（2）：1-4.
【别名】苍术、山蓟、白术子、白术根
【英文名】Atractylodes macrocephala Koidz.
【来源】白术为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz. 的干燥根。
【植物形态】白术为多年生草本植物，高30-80cm。根状茎肥厚，肉质，呈结节状。茎直立，上部多分枝，被短柔毛。基生叶丛生，叶片椭圆形或长椭圆形，长10-20cm，宽3-5cm，先端钝，基部楔形，边缘具细锯齿，上面绿色，下面灰绿色，两面均被短柔毛；茎生叶互生，较小。头状花序顶生，直径2-3cm，总苞片多层，线状披针形，花多数，全部为管状花，黄色。瘦果长圆形，冠毛白色。花期7-9月，果期9-10月。
【产地分布】白术主要产于中国江苏、安徽、浙江、江西、福建等地，生长于海拔200-1000m的山坡、林缘、草丛中。
【采收加工】白术于秋季地上部分枯萎后或次春植株未出土前采挖，除去泥沙及地上部分，晒干，切片或切段，生用。
【药材性状】药材呈不规则的长条形、圆柱形或略弯曲，长3-15cm，直径1-3cm。表面灰黄色或黄棕色，有纵皱纹、须根痕及残留的须根。质坚实，不易折断，断面黄白色，显粉性，皮部有棕色油点。气清香，味甘、辛、微苦。
【性味归经】性温，味甘、辛。归脾、胃经。
【功效与作用】白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。药理分类为补气药、利水渗湿药。
【临床应用】白术常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹胀泄泻、水肿、带下、自汗、胎动不安等病症。用法用量：煎服，6-15g。
【药理研究】现代药理研究表明，白术具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、调节免疫、降血糖、抗氧化等作用。
【化学成分】白术主要含有挥发油、白术内酯、白术醇、白术酸、白术苷等化学成分。
【使用禁忌】白术性温，有燥湿作用，故燥热、实热、阴虚火旺者慎用。
【配伍药方】
1. 四君子汤：白术、茯苓、甘草、人参。
2. 补中益气汤：白术、黄芪、甘草、人参、当归、白芍、升麻、柴胡。
3. 八珍汤：白术、茯苓、甘草、人参、当归、白芍、熟地黄、川芎。
【参考文献】
1. 张国华，李晓峰，刘晓燕. 白术的药理作用及临床应用研究进展[J]. 中国中医药现代远程教育，2018，16（10）：120-123.
2. 王晓燕，李晓峰，张国华. 白术化学成分及药理作用研究进展[J]. 中国现代医生，2019，57（2）：1-4.