甘蓝

【中药名】甘蓝 [拼音：gān lán]
【别名】蓝菜、蓝花菜、蓝叶菜、蓝花甘蓝、蓝叶甘蓝
【英文名】Kale
【来源】甘蓝为十字花科植物甘蓝（Brassica oleracea L.）的叶。
【植物形态】甘蓝为一年生或二年生草本植物，高可达1米。根为直根，肉质。茎直立，粗壮。叶互生，叶片宽大，全缘或波状，绿色，叶面光滑，叶背有绒毛。总状花序顶生，花小，白色或淡黄色。果实为长角果，种子细小，黑褐色。
【产地分布】甘蓝原产于地中海沿岸，现广泛分布于世界各地，在中国主要产于东北、华北、华东等地。
【采收加工】甘蓝在春季和秋季采收，选择晴天，割取全株，洗净，晒干或烘干。
【药材性状】甘蓝药材呈长条状，长10-30厘米，直径1-2厘米。表面灰绿色或黄绿色，有细皱纹。质脆，易折断。断面白色，髓部较大。气微，味淡。
【性味归经】甘蓝性平，味甘；归脾、胃经。
【功效与作用】甘蓝具有清热解毒、利湿退黄、消食化积、润肺止咳的功效。药理分类为清热药、利湿药。
【临床应用】甘蓝的用法用量为煎服，10-30克。主治病症包括湿热黄疸、食积、咳嗽、便秘等。
【药理研究】现代药理研究表明，甘蓝具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂等作用。
【化学成分】甘蓝中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、黄酮类化合物、硫代葡萄糖苷等化学成分。
【使用禁忌】甘蓝性平，一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏泄者应慎用。
【配伍药方】
1. 治湿热黄疸：甘蓝30克，茵陈15克，煎服。
2. 治食积：甘蓝30克，山楂15克，煎服。
3. 治咳嗽：甘蓝30克，川贝母10克，煎服。
【参考文献】
1. 张国华，李晓东，杨晓红. 甘蓝化学成分及药理作用研究进展[J]. 中国现代医生，2018，56（24）：4454-4456.
2. 王晓燕，李晓东，张晓红. 甘蓝抗氧化活性及作用机制研究[J]. 中国食品添加剂，2017，36（11）：1-4.
3. 张丽华，李晓东，杨晓红. 甘蓝抗肿瘤活性及作用机制研究[J]. 中国现代医生，2019，57（4）：435-437.