胡椒
💡 小贴士
小贴士：胡椒别放太久，晒干后磨成粉更香，炒菜加一点提味，但别吃太多，不然会上火哦！
📖 详细介绍
【中药名】胡椒 [pèi lǐ]
【别名】白胡椒、黑胡椒、古月、椒、白川椒、黑川椒
【英文名】Black Pepper, White Pepper
【来源】胡椒为胡椒科植物胡椒（Piper nigrum L.）的干燥成熟果实。
【植物形态】胡椒为常绿藤本植物，茎蔓性，长达数米，有节，节间长，节上生不定根。叶互生，纸质，长椭圆形或椭圆形，先端渐尖，基部楔形，边缘全缘，上面绿色，下面淡绿色，两面无毛。花单性，雌雄异株，穗状花序，花小，黄绿色。果实球形，未成熟时绿色，成熟后变为红色或黑色，表面有纵沟。
【产地分布】胡椒原产于印度，现广泛分布于热带地区，如印度、印尼、马来西亚、泰国、越南等。在中国，胡椒主要产于海南、广东、广西、云南等地。
【采收加工】胡椒果实成熟后，采摘并晒干，去果柄，筛去杂质，即得胡椒。
【药材性状】胡椒呈球形或略扁球形，直径5～8mm。表面黑棕色或红棕色，有明显的纵沟，顶端有残留的柱基，基部有果柄或果柄痕。质硬，不易破碎。气芳香，味辛辣。
【性味归经】胡椒性温，味辛。归胃、大肠经。
【功效与作用】胡椒具有温中散寒，下气消痰，开胃进食的功效。主要用于治疗寒凝气滞、脘腹冷痛、呕吐泄泻、食少腹胀、痰饮喘咳等症。
【临床应用】胡椒的常用剂量为1～3g，煎服或入丸、散。主要用于治疗寒性腹痛、呕吐、泄泻、食少、痰饮喘咳等症。
【药理研究】现代药理研究表明，胡椒具有抗炎、镇痛、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等作用。
【化学成分】胡椒主要含有胡椒碱、胡椒油、挥发油、树脂、脂肪油等成分。
【使用禁忌】胡椒性温，有燥热之弊，故阴虚火旺、口干舌燥、便秘者应慎用。孕妇及哺乳期妇女应避免使用。
【配伍药方】
1. 胡椒散：胡椒、干姜、吴茱萸等，用于治疗寒性腹痛、呕吐、泄泻等症。
2. 胡椒汤：胡椒、干姜、桂枝等，用于治疗寒饮喘咳、痰多清稀等症。
3. 胡椒丸：胡椒、干姜、吴茱萸等，用于治疗寒性腹痛、呕吐、泄泻等症。
【参考文献】
1. 中药大辞典[M]. 上海：上海科学技术出版社，2006.
2. 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）[M]. 北京：中国医药科技出版社，2015.
3. 李时珍. 本草纲目[M]. 北京：中华书局，2006.
【别名】白胡椒、黑胡椒、古月、椒、白川椒、黑川椒
【英文名】Black Pepper, White Pepper
【来源】胡椒为胡椒科植物胡椒（Piper nigrum L.）的干燥成熟果实。
【植物形态】胡椒为常绿藤本植物，茎蔓性，长达数米，有节，节间长，节上生不定根。叶互生，纸质，长椭圆形或椭圆形，先端渐尖，基部楔形，边缘全缘，上面绿色，下面淡绿色，两面无毛。花单性，雌雄异株，穗状花序，花小，黄绿色。果实球形，未成熟时绿色，成熟后变为红色或黑色，表面有纵沟。
【产地分布】胡椒原产于印度，现广泛分布于热带地区，如印度、印尼、马来西亚、泰国、越南等。在中国，胡椒主要产于海南、广东、广西、云南等地。
【采收加工】胡椒果实成熟后，采摘并晒干，去果柄，筛去杂质，即得胡椒。
【药材性状】胡椒呈球形或略扁球形，直径5～8mm。表面黑棕色或红棕色，有明显的纵沟，顶端有残留的柱基，基部有果柄或果柄痕。质硬，不易破碎。气芳香，味辛辣。
【性味归经】胡椒性温，味辛。归胃、大肠经。
【功效与作用】胡椒具有温中散寒，下气消痰，开胃进食的功效。主要用于治疗寒凝气滞、脘腹冷痛、呕吐泄泻、食少腹胀、痰饮喘咳等症。
【临床应用】胡椒的常用剂量为1～3g，煎服或入丸、散。主要用于治疗寒性腹痛、呕吐、泄泻、食少、痰饮喘咳等症。
【药理研究】现代药理研究表明，胡椒具有抗炎、镇痛、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等作用。
【化学成分】胡椒主要含有胡椒碱、胡椒油、挥发油、树脂、脂肪油等成分。
【使用禁忌】胡椒性温，有燥热之弊，故阴虚火旺、口干舌燥、便秘者应慎用。孕妇及哺乳期妇女应避免使用。
【配伍药方】
1. 胡椒散：胡椒、干姜、吴茱萸等，用于治疗寒性腹痛、呕吐、泄泻等症。
2. 胡椒汤：胡椒、干姜、桂枝等，用于治疗寒饮喘咳、痰多清稀等症。
3. 胡椒丸：胡椒、干姜、吴茱萸等，用于治疗寒性腹痛、呕吐、泄泻等症。
【参考文献】
1. 中药大辞典[M]. 上海：上海科学技术出版社，2006.
2. 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）[M]. 北京：中国医药科技出版社，2015.
3. 李时珍. 本草纲目[M]. 北京：中华书局，2006.