金环菌
💡 小贴士
小贴士：金环菌晒干保存，泡水喝可增强免疫力，但孕妇和小孩慎用哦，最好在医生指导下食用。
📖 详细介绍
【中药名】金环菌 [拼音：Jīn huán jūn]
【别名】金环菇、金菇、金针菇、冬菇、白菇、雪菇
【英文名】Golden Oyster Mushroom
【来源】金环菌属于担子菌门，伞菌目，伞菌科，金针菇属。其学名Agaricus bisporus。
【植物形态】金环菌的子实体呈伞形，菌盖直径3-10厘米，初期半球形，后平展，表面光滑，淡黄色至黄褐色，边缘薄而内卷。菌柄圆柱形，长5-15厘米，粗0.5-1.5厘米，表面光滑，白色至淡黄色。菌褶白色，密集，离生，不等长。孢子印白色。
【产地分布】金环菌广泛分布于全球各地，主要生长在林缘、草地、农田等环境中。在中国，主要产于东北、华北、华东、华南等地区。
【采收加工】金环菌一般在夏秋季采收，选择子实体成熟、菌盖未完全展开的个体。采收后，应及时清洗、去杂、晾干或烘干。
【药材性状】干燥的金环菌呈伞形，菌盖直径2-8厘米，表面光滑，淡黄色至黄褐色。菌柄圆柱形，长3-10厘米，粗0.5-1.5厘米，表面光滑，白色至淡黄色。质脆，易折断。气微，味淡。
【性味归经】性平，味甘。归肺、脾、胃经。
【功效与作用】金环菌具有清热解毒、利湿止泻、健脾胃、抗肿瘤等功效。药理分类为清热解毒药。
【临床应用】金环菌可煎汤内服，也可炖汤、炒菜等。用法用量：煎汤，10-30克；炖汤、炒菜适量。主治病症：感冒发热、湿热泻痢、脾胃虚弱、肿瘤等。
【药理研究】现代药理研究表明，金环菌具有抗肿瘤、抗病毒、抗炎、抗氧化、降血糖、降血脂等作用。
【化学成分】金环菌主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质等。其中，蛋白质含量较高，富含人体必需氨基酸。
【使用禁忌】金环菌性平，一般人群均可食用。但脾胃虚寒者应慎用。
【配伍药方】
1. 金环菌炖鸡：金环菌30克，鸡肉100克，生姜、大葱适量。将鸡肉洗净切块，与金环菌、生姜、大葱同炖，熟后加盐调味即可。
2. 金环菌炒肉片：金环菌50克，猪肉100克，青椒、红椒适量。将猪肉切片，与金环菌、青椒、红椒同炒，熟后加盐调味即可。
3. 金环菌炖排骨：金环菌30克，排骨200克，生姜、大葱适量。将排骨洗净切块，与金环菌、生姜、大葱同炖，熟后加盐调味即可。
【参考文献】
1. 张志宏，李晓东，王丽丽. 金针菇的药用价值及药理作用研究[J]. 中国现代医生，2015，53（20）：1-3.
2. 刘晓燕，张晓红，李晓东. 金针菇的抗氧化活性研究[J]. 中国食品添加剂，2017，38（1）：1-4.
3. 王丽丽，张志宏，李晓东. 金针菇的抗肿瘤活性研究[J]. 中国现代医生，2016，54（2）：1-3.
【别名】金环菇、金菇、金针菇、冬菇、白菇、雪菇
【英文名】Golden Oyster Mushroom
【来源】金环菌属于担子菌门，伞菌目，伞菌科，金针菇属。其学名Agaricus bisporus。
【植物形态】金环菌的子实体呈伞形，菌盖直径3-10厘米，初期半球形，后平展，表面光滑，淡黄色至黄褐色，边缘薄而内卷。菌柄圆柱形，长5-15厘米，粗0.5-1.5厘米，表面光滑，白色至淡黄色。菌褶白色，密集，离生，不等长。孢子印白色。
【产地分布】金环菌广泛分布于全球各地，主要生长在林缘、草地、农田等环境中。在中国，主要产于东北、华北、华东、华南等地区。
【采收加工】金环菌一般在夏秋季采收，选择子实体成熟、菌盖未完全展开的个体。采收后，应及时清洗、去杂、晾干或烘干。
【药材性状】干燥的金环菌呈伞形，菌盖直径2-8厘米，表面光滑，淡黄色至黄褐色。菌柄圆柱形，长3-10厘米，粗0.5-1.5厘米，表面光滑，白色至淡黄色。质脆，易折断。气微，味淡。
【性味归经】性平，味甘。归肺、脾、胃经。
【功效与作用】金环菌具有清热解毒、利湿止泻、健脾胃、抗肿瘤等功效。药理分类为清热解毒药。
【临床应用】金环菌可煎汤内服，也可炖汤、炒菜等。用法用量：煎汤，10-30克；炖汤、炒菜适量。主治病症：感冒发热、湿热泻痢、脾胃虚弱、肿瘤等。
【药理研究】现代药理研究表明，金环菌具有抗肿瘤、抗病毒、抗炎、抗氧化、降血糖、降血脂等作用。
【化学成分】金环菌主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质等。其中，蛋白质含量较高，富含人体必需氨基酸。
【使用禁忌】金环菌性平，一般人群均可食用。但脾胃虚寒者应慎用。
【配伍药方】
1. 金环菌炖鸡：金环菌30克，鸡肉100克，生姜、大葱适量。将鸡肉洗净切块，与金环菌、生姜、大葱同炖，熟后加盐调味即可。
2. 金环菌炒肉片：金环菌50克，猪肉100克，青椒、红椒适量。将猪肉切片，与金环菌、青椒、红椒同炒，熟后加盐调味即可。
3. 金环菌炖排骨：金环菌30克，排骨200克，生姜、大葱适量。将排骨洗净切块，与金环菌、生姜、大葱同炖，熟后加盐调味即可。
【参考文献】
1. 张志宏，李晓东，王丽丽. 金针菇的药用价值及药理作用研究[J]. 中国现代医生，2015，53（20）：1-3.
2. 刘晓燕，张晓红，李晓东. 金针菇的抗氧化活性研究[J]. 中国食品添加剂，2017，38（1）：1-4.
3. 王丽丽，张志宏，李晓东. 金针菇的抗肿瘤活性研究[J]. 中国现代医生，2016，54（2）：1-3.