蚬肉

【中药名】蚬肉 [Shān Ròu]
【别名】蛤蜊肉、海蛤蜊肉、沙蛤蜊肉
【英文名】Clam meat
【来源】蚬肉为软体动物门双壳纲蚬科动物蚬（Corbicula fluminea）的肉。
【植物形态】蚬肉呈椭圆形，壳面光滑，呈黄褐色或灰褐色，壳顶位于前端，壳缘呈锯齿状。蚬肉肉质鲜美，富含水分，呈白色或淡黄色。
【产地分布】蚬肉主要产于我国沿海地区，如广东、福建、浙江、江苏等省份。
【采收加工】蚬肉在每年春末夏初最为肥美，此时为最佳采收期。采收时，用网具捕捞，捕捞后立即取出肉，清洗干净，去除内脏和杂质，晒干或烘干。
【药材性状】蚬肉呈椭圆形，长2-3cm，宽1-2cm，厚0.5-1cm。表面呈白色或淡黄色，肉质细腻，有弹性，气腥，味鲜美。
【性味归经】性平，味甘、咸。归脾、胃经。
【功效与作用】蚬肉具有滋阴养胃、清热解毒、利尿消肿等功效。主要用于治疗胃阴不足、口干咽燥、食欲不振、水肿、小便不利等病症。
【临床应用】内服：煎汤，10-30g；或煮食。外用：适量，捣敷。
【药理研究】现代药理研究表明，蚬肉具有以下作用：
1. 抗氧化作用：蚬肉中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，具有清除自由基、延缓衰老的作用。
2. 抗炎作用：蚬肉中的某些成分具有抗炎作用，可用于治疗炎症性疾病。
3. 利尿作用：蚬肉具有利尿作用，可用于治疗水肿、小便不利等病症。
【化学成分】蚬肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。其中，蛋白质含量较高，富含人体必需氨基酸。
【使用禁忌】脾胃虚寒者慎用。孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者应遵医嘱使用。
【配伍药方】
1. 蚬肉粥：蚬肉30g，大米100g，煮粥食用，适用于胃阴不足、口干咽燥等症。
2. 蚬肉炖豆腐：蚬肉50g，豆腐200g，炖煮食用，适用于水肿、小便不利等症。
3. 蚬肉炖排骨：蚬肉50g，排骨200g，炖煮食用，适用于胃阴不足、食欲不振等症。
【参考文献】
1. 张国强，李晓峰，张晓红. 中药蚬肉的研究进展[J]. 中国中医药信息杂志，2010，17（10）：88-90.
2. 王晓燕，李晓峰，张国强. 蚬肉的药理作用及临床应用研究[J]. 中国中医药现代远程教育，2012，10（2）：102-104.