芋头

【中药名】芋头 [Yù tóu]
【别名】芋艿、芋魁、芋子、芋头子、芋头花、芋头根、芋头苗、芋头叶、芋头球、芋头粉、芋头油、芋头饼、芋头糕、芋头糖、芋头酒、芋头茶等。
【英文名】Taro
【来源】芋头为天南星科植物芋（Colocasia esculenta (L.) Schott）的块茎。
【植物形态】芋头为多年生草本植物，高可达1米。根状茎肥厚，肉质，垂直生长，外皮棕色，内部白色。叶互生，叶片宽卵形至卵状心形，长10-30厘米，宽7-20厘米，先端锐尖或钝，基部心形，全缘；叶柄长，圆柱形，绿色。佛焰苞绿色，管部短，檐部展开，白色或淡绿色。肉穗花序单性，雌雄同株，雄花序位于佛焰苞檐部内，雌花序位于佛焰苞管部内。浆果球形，熟时紫黑色。花期6-8月，果期9-10月。
【产地分布】芋头原产于中国，现广泛分布于亚洲、非洲、美洲等地区。在中国，主要产于广东、广西、福建、江西、湖南、湖北、四川、云南等地。
【采收加工】芋头一般在秋季采收，选择晴天，挖出块茎，除去须根和泥土，洗净，晒干或烘干。
【药材性状】芋头呈椭圆形、卵圆形或球形，长3-10厘米，直径2-5厘米。表面灰棕色或黄棕色，有细皱纹，顶端有残留的叶柄痕，基部有须根痕。质坚硬，断面白色，粉性。气微，味淡。
【性味归经】芋头性平，味甘、辛。归脾、胃、肺经。
【功效与作用】芋头具有补中益气、健脾养胃、润肺止咳、解毒消肿、散结止痛等功效。药理分类为补益药、止咳平喘药、解毒药。
【临床应用】芋头煎汤内服，每次15-30克；或炖肉、煮粥食用。主治脾胃虚弱、食欲不振、泄泻、肺燥咳嗽、水肿、疮疡肿毒、跌打损伤等病症。
【药理研究】现代药理研究表明，芋头具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗病毒等作用。
【化学成分】芋头主要化学成分包括淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等。
【使用禁忌】芋头性平，一般人群均可食用。但芋头含有草酸，过量食用可能导致结石，故患有结石病者应慎用。此外，芋头不宜与香蕉、土豆、红薯等食物同食。
【配伍药方】
1. 芋头炖猪肉：芋头30克，猪肉100克，炖汤食用，适用于脾胃虚弱、食欲不振。
2. 芋头粥：芋头30克，大米100克，煮粥食用，适用于肺燥咳嗽、水肿。
3. 芋头炖排骨：芋头30克，排骨100克，炖汤食用，适用于跌打损伤、疮疡肿毒。
【参考文献】
1. 中药大辞典[M]. 北京：人民卫生出版社，2002.
2. 国家中医药管理局. 中药临床应用指南[M]. 北京：中国中医药出版社，2012.
3. 李时珍. 本草纲目[M]. 北京：人民卫生出版社，2006.