大麦
💡 小贴士
小贴士：大麦泡水喝能助消化，但别泡太久，否则会变酸。煮粥时放点，营养又养胃。
📖 详细介绍
【中药名】大麦 [拼音：dà mài]
【别名】麦芽、麦穗、麦粒、麦仁、麦心
【英文名】Barley
【来源】禾本科植物大麦（Hordeum vulgare L.）的成熟颖果。
【植物形态】大麦为一年生草本植物，高50-100厘米。须根发达。秆直立，节明显，光滑无毛。叶鞘松弛，光滑；叶舌膜质，长圆形；叶片扁平，光滑无毛。圆锥花序开展，小穗含2小花，颖片披针形，先端渐尖，边缘膜质；外稃长圆形，先端渐尖，边缘膜质，背部平滑无毛；内稃与外稃几等长，先端钝圆，边缘膜质；花药黄色。颖果长圆形，长5-7毫米，宽2-3毫米，淡黄色，有光泽。
【产地分布】大麦原产于西亚，现广泛分布于世界各地，我国各地均有栽培。
【采收加工】在夏末秋初，当大麦籽实成熟时采收，晒干，去杂质，筛去碎粒，即得。
【药材性状】药材呈长圆形，长5-7毫米，宽2-3毫米，淡黄色，有光泽。表面平滑，一端有细小的点状种脐。质硬，不易破碎。气微，味淡。
【性味归经】性平，味甘、淡。归脾、胃经。
【功效与作用】大麦具有健脾消食、回乳消胀、利水消肿等功效。药理分类为消食药、利水渗湿药。
【临床应用】用法：煎服，9-30克。主治病症：食欲不振、消化不良、乳汁不下、水肿、脚气等。
【药理研究】现代药理研究表明，大麦具有以下作用：
1. 增强消化功能：大麦中的麦芽糖、麦芽醇等成分能促进胃液分泌，增强消化酶活性，有助于食物的消化吸收。
2. 抗癌作用：大麦中的多酚类化合物具有抗癌活性，可抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
3. 抗氧化作用：大麦中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可清除体内的自由基，延缓衰老。
4. 利尿作用：大麦具有利尿作用，可促进体内多余水分的排出，减轻水肿。
【化学成分】大麦主要化学成分包括：麦芽糖、麦芽醇、麦芽酚、麦芽酸、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。
【使用禁忌】大麦性平，一般人群均可食用。但脾胃虚寒者慎用。
【配伍药方】
1. 消食导滞：大麦、山楂、神曲各9克，煎服。
2. 回乳消胀：大麦、麦芽各30克，煎服。
3. 利水消肿：大麦、茯苓、泽泻各9克，煎服。
【参考文献】
1. 中药大辞典[M]. 北京：人民卫生出版社，1996：845.
2. 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）[M]. 北京：中国医药科技出版社，2015：537.
【别名】麦芽、麦穗、麦粒、麦仁、麦心
【英文名】Barley
【来源】禾本科植物大麦（Hordeum vulgare L.）的成熟颖果。
【植物形态】大麦为一年生草本植物，高50-100厘米。须根发达。秆直立，节明显，光滑无毛。叶鞘松弛，光滑；叶舌膜质，长圆形；叶片扁平，光滑无毛。圆锥花序开展，小穗含2小花，颖片披针形，先端渐尖，边缘膜质；外稃长圆形，先端渐尖，边缘膜质，背部平滑无毛；内稃与外稃几等长，先端钝圆，边缘膜质；花药黄色。颖果长圆形，长5-7毫米，宽2-3毫米，淡黄色，有光泽。
【产地分布】大麦原产于西亚，现广泛分布于世界各地，我国各地均有栽培。
【采收加工】在夏末秋初，当大麦籽实成熟时采收，晒干，去杂质，筛去碎粒，即得。
【药材性状】药材呈长圆形，长5-7毫米，宽2-3毫米，淡黄色，有光泽。表面平滑，一端有细小的点状种脐。质硬，不易破碎。气微，味淡。
【性味归经】性平，味甘、淡。归脾、胃经。
【功效与作用】大麦具有健脾消食、回乳消胀、利水消肿等功效。药理分类为消食药、利水渗湿药。
【临床应用】用法：煎服，9-30克。主治病症：食欲不振、消化不良、乳汁不下、水肿、脚气等。
【药理研究】现代药理研究表明，大麦具有以下作用：
1. 增强消化功能：大麦中的麦芽糖、麦芽醇等成分能促进胃液分泌，增强消化酶活性，有助于食物的消化吸收。
2. 抗癌作用：大麦中的多酚类化合物具有抗癌活性，可抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
3. 抗氧化作用：大麦中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可清除体内的自由基，延缓衰老。
4. 利尿作用：大麦具有利尿作用，可促进体内多余水分的排出，减轻水肿。
【化学成分】大麦主要化学成分包括：麦芽糖、麦芽醇、麦芽酚、麦芽酸、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。
【使用禁忌】大麦性平，一般人群均可食用。但脾胃虚寒者慎用。
【配伍药方】
1. 消食导滞：大麦、山楂、神曲各9克，煎服。
2. 回乳消胀：大麦、麦芽各30克，煎服。
3. 利水消肿：大麦、茯苓、泽泻各9克，煎服。
【参考文献】
1. 中药大辞典[M]. 北京：人民卫生出版社，1996：845.
2. 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）[M]. 北京：中国医药科技出版社，2015：537.