稻芽

【中药名】稻芽 [拼音：dào yá]
【别名】稻谷芽、谷芽、稻苗芽
【英文名】Oryzae Germinata
【来源】稻芽为禾本科植物稻（Oryza sativa L.）的成熟果实经发芽干燥而成。
【植物形态】稻芽为一年生草本植物，高可达1米。须根发达，茎直立，节明显。叶片狭长，互生，叶鞘无毛，叶舌膜质，叶片边缘有锯齿。圆锥花序顶生，花小，白色。颖果椭圆形，成熟时呈黄色。种子发芽后，芽长1-2厘米，白色，有光泽。
【产地分布】稻芽主要产于我国长江流域、珠江流域、黄河流域等地区，以及东南亚、南亚等地区。
【采收加工】一般在稻谷成熟后，选择颗粒饱满、无病虫害的稻谷，洗净后置于湿润的沙土中，保持适宜的温度和湿度，待芽长至1-2厘米时，取出晾干，除去杂质，筛去灰屑。
【药材性状】稻芽呈长椭圆形，表面黄白色或淡黄色，有光泽，一端有白色芽尖，另一端有残留的稻谷壳。质脆易碎，断面白色，味微甘。
【性味归经】性平，味甘。归脾、胃经。
【功效与作用】稻芽具有健脾消食、和中止泻、回乳消胀等功效。药理分类为消食药。
【临床应用】常用量为9-30克。煎服，可治疗食积停滞、脘腹胀满、泄泻、乳汁不下等病症。
【药理研究】现代药理研究表明，稻芽具有以下作用：
1. 增强消化功能：稻芽中的淀粉酶、脂肪酶等消化酶能促进食物的消化吸收。
2. 抗菌消炎：稻芽中的生物碱、黄酮类化合物等具有抗菌消炎作用。
3. 抗氧化：稻芽中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可清除体内的自由基，延缓衰老。
4. 降血糖：稻芽中的多糖类化合物具有降血糖作用。
【化学成分】稻芽主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等。其中，淀粉酶、脂肪酶、生物碱、黄酮类化合物、多糖类化合物等具有药理活性。
【使用禁忌】孕妇、哺乳期妇女及脾胃虚寒者慎用。不宜与牛奶、豆浆等富含蛋白质的食物同食。
【配伍药方】
1. 稻芽粥：稻芽30克，大米100克，煮粥食用，适用于食积停滞、脘腹胀满等症。
2. 稻芽茶：稻芽适量，泡茶饮用，适用于消化不良、食欲不振等症。
3. 稻芽散：稻芽适量，研末，每次3克，温开水送服，适用于食积停滞、泄泻等症。
【参考文献】
1. 中药大辞典[M]. 北京：人民卫生出版社，1997：543.
2. 李时珍. 本草纲目[M]. 北京：人民卫生出版社，2006：543.
3. 中药药理学[M]. 北京：人民卫生出版社，2010：543.