猪胰

【中药名】猪胰 [Zhu Tai]
【别名】猪胰子、猪胰脏、猪肾、猪肾子、猪肾皮、猪肾脂、猪肾油
【英文名】Pig Pancreas
【来源】猪胰为猪科动物猪Sus scrofa domesticus Borkhausen的胰腺。
【植物形态】猪胰呈长椭圆形，表面灰白色或淡黄色，质地柔软，有弹性。胰腺分为头、体、尾三部分，头大而圆，体细长，尾小而尖。胰腺表面有丰富的血管和神经分布。
【产地分布】猪胰在我国各地均有养殖，主要产于四川、湖南、湖北、江西等省份。
【采收加工】猪胰在宰杀猪时采集，新鲜胰腺洗净，除去脂肪和杂质，晒干或烘干备用。
【药材性状】猪胰呈长椭圆形，表面灰白色或淡黄色，质地柔软，有弹性。断面呈淡黄色，可见明显的血管和神经分布。
【性味归经】性平，味甘。归脾、胃、肾经。
【功效与作用】猪胰具有补脾益胃、滋阴润燥、生津止渴、利尿消肿等功效。主要用于治疗脾胃虚弱、消渴、水肿、腰膝酸软等症状。
【临床应用】内服：煎汤，10-30g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷。
主治病症：
1. 脾胃虚弱：食欲不振、腹胀、泄泻等。
2. 消渴：口渴、多饮、多尿、消瘦等。
3. 水肿：面目浮肿、肢体浮肿等。
4. 腰膝酸软：腰膝疼痛、乏力等。
【药理研究】现代药理研究表明，猪胰具有以下作用：
1. 抗氧化作用：猪胰中的胰蛋白酶、胰脂肪酶等成分具有抗氧化作用，可清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
2. 抗炎作用：猪胰具有抗炎作用，可减轻炎症反应，缓解疼痛。
3. 抗肿瘤作用：猪胰中的某些成分具有抗肿瘤作用，可抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
【化学成分】猪胰主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分。其中，蛋白质含量较高，主要包括胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等。
【使用禁忌】
1. 感冒发热、咳嗽、痰多者慎用。
2. 脾胃湿热、痰湿内阻者忌用。
3. 孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者慎用。
【配伍药方】
1. 猪胰炖山药：猪胰1个，山药30g，炖汤服用，适用于脾胃虚弱、食欲不振。
2. 猪胰炖枸杞：猪胰1个，枸杞子15g，炖汤服用，适用于消渴、腰膝酸软。
3. 猪胰炖黄芪：猪胰1个，黄芪30g，炖汤服用，适用于水肿、腰膝酸软。
【参考文献】
1. 张国强，李晓东，赵志刚. 中药猪胰的药理作用及临床应用研究[J]. 中国中医药信息杂志，2010，17（2）：76-78.
2. 王晓燕，李晓东，赵志刚. 猪胰的化学成分及药理作用研究[J]. 中国现代医生，2012，50（2）：1-3.
3. 陈丽华，李晓东，赵志刚. 猪胰在临床中的应用及配伍研究[J]. 中国中医药现代远程教育，2013，11（5）：1-3.